斑斕奶油卷 by 小紅書作者：Venk
這可是有網紅級別的糕點，看著那奶油與斑斕顏色的交錯，感覺就好好吃哦！你認同嗎？斑斕可是養顏又抗老哦！多吃有益呢！
材料：
蛋黃：蛋黃5個，斑斕精華汁50g（4-5片斑斕葉，半碗水），玉米油40g，低筋麵粉60g
蛋清：蛋清5個，細砂糖40g，檸檬汁少許，玉米澱粉6g（穩定蛋白霜作用）
奶油夾心：動物奶油150g，細砂糖10g
做法：
1. 把蛋黃、斑斕汁攪拌均勻，加入玉米油，攪拌到乳化狀態，篩入低筋麵粉，Z字型手法攪拌均勻至無顆粒狀
2. 蛋清加入檸檬汁打發，分3次加入細砂糖，打到出現大泡泡加入第一次砂糖，出現小泡泡加入第二次砂糖，出現紋路加入第三次砂糖和玉米澱粉，打發到提起來有大彎鉤的濕性發泡狀態就可以了，不用打到乾性，因為蛋白打過了就會開裂，蛋糕卷就會卷不起來
3. 把3分1蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，然後把蛋黃糊倒回剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻，別打圈，不然蛋白霜會消泡
4. 把翻拌好的蛋糕糊從高處倒進鋪好油紙的烤盤（28×28×5），用刮板刮平，震幾下震掉氣泡
5. 烤箱提前160°預熱10分鐘，把蛋糕放進烤箱，上下火160°烤25-30分鐘左右，直到蛋糕卷表面變成金黃色就差不多可以了
6. 出爐後震幾下，稍微晾涼（不用等到完全涼透，有少許餘溫就可以卷了）
7. 淡奶油加入細砂糖打發到8分狀，抹在蛋糕卷的一面，藉助油紙輕輕捲起來
斑斕椰汁千層糕 by 小紅書作者：Lisa 熱愛生活
斑斕與椰汁的結合就是天衣無縫！它混合的香味叫人難忘，蒸的時候散發出來的香味就是讓你回味無窮呢！
材料：
斑斕葉12片（加少量清水榨汁冷藏一夜最後得到120g斑斕汁），斑斕汁120g（綠色部分），木薯粉180g （綠色部分），糖75g （綠色部分），椰漿240g（綠色部分），椰漿200g （白色部分），椰汁100g （白色部分），木薯粉140g（白色部分），糖65g （白色部分）
做法：
綠色部分：
1. 將斑斕葉加水榨汁過篩後冷藏一晚，把上面的淺色青水舀出來，只要下面綠色的斑斕汁120g
2. 將斑斕汁中加入椰漿和糖攪拌均勻，再篩入木薯粉攪拌均勻後過篩一次
白色部分：
將椰汁+椰漿+糖攪拌均勻後篩入澱粉攪拌均勻，過篩一下
蒸煮部分：
先倒入一層綠色斑斕汁在刷過油的模具中，中火蒸4-5分鐘，凝固後加入一層白色椰汁繼續蒸4-5分鐘，反覆操作至最後一層為綠色斑斕汁，最後一層蒸煮7-9分鐘。完成後取出放涼或放入冰箱冷藏2小時後脫模，倒扣脫模必須在光滑的模具上，避免粘黏，切塊食用
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