28種可口千層蛋糕食譜! 必須收藏!

牛油450g

A：蛋王10粒

煉乳1罐（小）

kaya1罐（中等）

B：麵粉280g

發粉1荼匙

C：蛋白10粒

Sugar100g

打打粉半茶匙

香草精1茶匙

D：Nescafe3湯匙

coffee flavour1茶匙

可哥paste四分之一茶匙

1：打白牛油加A打到光滑。

2：將 c打起松白加1中拌均勻，同時拌入B中拌均勻。

3：將麵糊分2份份加香草精分3份，另一份加D拌均勻分3份。

4：一層蒸香草精麵糊蒸熟第二層蒸咖啡麵糊就這樣重覆為止。

綠茶芝士千層旦糕

A：Cream chesse300g

牛油500g

B：蛋9粒

kaya200g

煉乳194g

C：芝士混合粉600g

塔塔粉10g

Whipping cream（鮮奶油）250g

overlatte30g

D：綠菜粉15g

1：將A打至鬆軟加入B打至發，然後拌入C，打至發。

2：將麵糊分2份一份原色分3份，一份加D拌均勻，分3份。

3：用9吋盤塗油舖紙倒原味蒸熟再倒綠茶色蒸熟重覆完為止。

芒果芝士千層旦糕

A：cream cheese250g

牛油250g

Sugar60g

B：蛋王10粒

芒果醬200g

C：Hongkong flour170g

綠豆粉30g

牛奶粉30g

D：蛋白10粒

塔塔粉1茶匙

sugar160g（打至松白髮）

E：祿色素少許

1：將A打至鬆軟。

2：加入B拌均勻加 c 混合均勻加D用手拌均勻。

3：分2份一份加綠色分3份另一份加橙色素分3份。

4：第一層蒸青色蒸熟再倒二層橙色蒸熟重覆完為止。

金桔芝司旦糕

A：牛油250g

芝司300g

Whipping cream250g

B：蛋8粒

金桔旦糕粉500g

原味金桔醬100g

overlatte30g

C：粉紅色素少許

1：先將A打至白，鬆軟，放一旁待用。

2：將旦打至3分鐘後，加入B材料中打至發後加 1中材料抖均勻。

3：將麵糊分2份一份加C一切原味再將每份分3份。

4：用9吋盤塗油舖紙第一層原味蒸熟再蒸第二層粉紅色蒸熟就這樣重覆完為止。

Brownie Cheese Layer cake

A：Brownie mix500g

水100g

B：玉米油125g

C：Cream cheese500g

Sugar100g

1：將A打至發加下B輕輕拌均勻，分三份。

2：將 c打至發分2份。

3：盤8吋塗油舖紙第一層蒸1蒸熟倒第二層c蒸熟第三層再倒1蒸熟再倒2蒸熟最後一層倒 l 蒸熟。

Sarawak Chendol Kek 漿樂旦糕

A：蛋白15粒

煉奶200g

sugar80g

ovalett 二分之一茶匙

B：HongKong flour180g

C：牛油12oz（溶化）

Reduced Cream1罐250g

D：好立克100g

Brow Colour （褐色）二分之一荼匙

E：Santan Powder200g

F：pandan CoConut paste1茶匙

Green Colour二分之一茶匙

Japan Red Bean100g

G：Sarsi Flavour沙土香精1茶匙

Pink colour二分之一茶匙

Green Cherry50g

H：Red cherry50g

1；將A打10－15分鐘，加B混合攪拌再慢慢加 c 用手拌均勻。

2：拿四分之一加D拌均勻。

3：剩下加E拌均勻。

4：將3分3份一份加F，一份加G，一份加H。

5：盤8吋塗油舖上紙第一層蒸D褐色蒸熟第二層蒸G蒸熟第三層蒸F蒸熟第四層蒸H蒸熟，中小火蒸。

Kiwi cheese layer cake 奇異果芝士千層旦糕

A：蛋王6粒

玉米油200g

Water150g

Kiwi mix500g

B：蛋白6粒

Sugar100g