紫米粽，超好吃哦!

紫米粽，超好吃哦!

又快端午節啦，今年包的是紫米粽。紫米的香味與粽葉香味完美融合在了一起，好喜歡。

🍃用料：粽葉、草繩各適量。紫米、白糯米各一半，花生仁、蜜棗適量。

🏵做法🏵

🍃1.將干粽葉及裹粽子的草繩放入清水中浸泡一晚上，刷洗乾淨（我用的是干粽葉，如果是新鮮的粽葉直接洗凈即可）；

🍃2.糯米、紫米、花生仁放入清水中浸泡2小時以上，然後瀝干，混合在一起拌勻。（泡紫米的水不能太多，以免造成營養流失）

🍃3.將兩片粽葉重疊，剪去頭尾，光面朝上。在粽葉一端約三分之一的地方將其折起來；

🍃4.放入約一半量的米，中間放入1~2顆蜜棗，再蓋上米；

🍃5.用另一隻手將粽葉往上摺疊蓋住米（摺疊的時候順勢捏緊）；再將尾部的粽葉向一旁彎折。

🍃6.然後用草繩將其捆綁起來；

🍃7.將包好的粽子整齊地碼入電壓鍋內，倒入與粽子差不多齊平的水，蓋上鍋蓋，自動保壓煮約90分鐘，泄壓後開蓋取出晾涼。（如果是用普通壓力鍋放在煤氣上煮的話，水一定要多放一些以免煮干）