五星級推薦 ，1O款烘焙秘制奶油配方！

07 朗姆提子卡仕達奶油

配料表單

A部分

提子：50g / 水：少許

B部分

牛奶：200g / 淡奶油：25g / 白砂糖：45g

蛋黃：45g / 玉米澱粉：25g

黃油：25g / 提子：50g

▶step01:將提子用水煮開。

▶step02:用少許朗姆酒將冷卻後的提子浸泡半小時。

▶step03:將淡奶油和牛奶煮開。

▶step04:將蛋黃和砂糖打發。

▶step05:加入玉米澱粉繼續打發。

▶step06:將煮開的淡奶油牛奶慢慢加入碗中，再倒入鍋中煮至濃稠加入黃油，攪拌均勻。

▶step07:加入提子後攪拌均勻即可。

08 咖啡奶油

配料表單

咖啡粉：2g / 咖啡酒：10g

淡奶油：120g / 白砂糖：10g

▶step01:將咖啡粉和咖啡酒加入小鍋中化開。