8種餅乾做法,讓烘焙新手也能稱霸朋友圈!

2022-12-28     星小葵     反饋

經常有小夥伴問我,有沒有做法簡單又好吃的小餅乾。 以下這八個配方,就是嬸子精選出來的。 屬於又好吃還好做的,足夠你端出來到朋友圈裡炫耀的了。 如果你勤快一點,用這八種配方開個私房餅乾定製也很合適呦~~ 其實說到餅乾好吃,好材料是必不可少的。 這也是為什麼超市裡凡是帶著黃油二字的曲奇都要比普通餅乾貴的原因了。 再配上比較天然的其他配料,小小餅乾也能變換十八般味道。

核桃仁可可雪球

雪球這種甜點,最特別的地方就在於它表面的這層雪衣。 餅乾本身並不太甜,酥鬆的內在裹上一層白色的糖粉, 不但外表漂亮,那種冰涼、入口即化的口感也是十分特別。 來上這麼一顆,先讓舌頭涼爽一下。 份量:22個

時間:40分鐘。 材料:低筋麵粉50克、好時可可粉10克、黃油45克、糖粉20克、現磨杏仁粉20克、核桃仁15克、美國大杏仁20克。 表面裝飾:糖粉100克左右。 1、黃油軟化後加糖粉,打蛋器打至顏色稍白。 2、杏仁提前干磨成粉,加入後混合拌勻。 3、將低粉和可可粉篩入,攪拌均勻。 4、20克大杏仁切碎倒進去,稍微拌勻。

5、拌好後應該這個樣子。 6、隔著保鮮袋,將麵粉混合物包成團,然後分成6-7克左右一個的球。 7、取一個可可球,包入大顆的核桃仁(事先烤一下更香),然後滾圓。

8、所有可可球都包好以後,放入鋪油紙的烤盤,烤箱預熱170度烤12分鐘即可。 9、烤好以後,徹底放涼了,再將保鮮袋中裝入糖粉。 10、可可球放入,滾上幾圈,均勻的沾上糖粉就好了。

囉嗦兩句:

1、操作順利的話,分可可麵團時應該不太粘手。如果粘手,可以放入冰箱冷藏十分鐘再分。 2、可可球一定要徹底放涼後再黏糖粉,否則溫度高了容易融化糖分,變成黃色結晶,那就不好看了。 3、雪球不要包的太大,6-7克一個最好,否則外面烤大了裡面還烤不透。 4、這個雪球可以延伸出很多口味,比如包進水果乾然後外面沾草莓粉或芒果粉做成彩色雪球。就看你的創意了。

自製旺仔小饅頭

這個零嘴大家肯定不會陌生,十分適合給寶貝們當零嘴。 整個過程很簡單,就是搓球球的時候麻煩點,所以召喚我們家的小廚子來幫忙,娘兩看著電視一會就搓完了。 至於口感嘛,雖然沒有外面那種入口即化的感覺,但也很酥脆了。當然了,前提是你要做出不開裂顏色正好的小饅頭才行。 份量:兩個烤盤的量 材料:馬鈴薯澱粉150克,低筋粉30克,糖粉30克,玉米油30克,雞蛋一個(大約60克),泡打粉2克,全脂奶粉25克。 1、找一個盆,將雞蛋打散,然後倒入糖粉。 2、用打蛋器將糖粉攪拌均勻,然後加入玉米油,攪拌均勻。 3、將所有的粉類(低筋粉、泡打粉和馬鈴薯澱粉奶粉)放一起拌勻。 4、過篩到盛雞蛋液的盤裡。

5、用手將麵粉揉搓均勻,團成一個球。 6、然後就開始搓小球球吧,這一步會很費時間,要儘量搓的一樣大小。搓好以後,表面噴一層水。然後烤箱150度預熱好,然後中層上下火烤15分鐘左右,表面上色就可以了。

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