糯米粉的5種做法,簡單又好吃,大人小孩都喜歡

2023-03-30     星小葵     反饋

糯米粉是用糯米磨成的,和麵粉一樣有很多做法,不同的是它的黏性很高,相比麵食做出來的食物更加軟糯Q彈,非常有嚼勁。最常見的用糯米粉做的食物就是湯圓了,軟糯香甜,非常好吃。是不是以為糯米粉只能做湯圓?那你可就要錯過很多美食了。

今天我給大家分享5種糯米粉的做法,非常簡單,比湯圓還好吃,快跟我學起來吧,做給家人吃,保證全家老小都愛吃。

1、糍粑

準備糯米粉、開水、紅糖、食用油。

①準備一碗糯米粉,倒入適量溫水,用筷子攪拌成塊,沒有乾粉後用手揉成光滑柔軟的麵糰,蓋上蓋子醒面10分鐘。

②把糯米粉團搓成長條,切成小劑子,把小劑子用手搓成圓球,再用手壓成小餅。平底鍋倒入少量油,燒熱後放入小餅,煎至顏色金黃後盛出。

③鍋里倒入適量清水,加入一勺紅糖,小火把紅糖煮化,放入煎好的小餅,大火收汁,煮至糖汁粘稠後即可盛出。

2、南瓜餅

準備南瓜、糯米粉、白糖、純牛奶、麵包糠。

①準備一塊南瓜,去皮後洗乾淨,切成薄片放入盤中,放進蒸鍋里,加水燒開蒸10分鐘,熟透後取出,加入一勺白糖,用勺子壓成南瓜泥。

②南瓜不燙手後,加入適量糯米粉,再倒入一些純牛奶,攪拌成絮狀,下手和成光滑的麵糰,蓋上蓋子靜置10分鐘。

③把南瓜麵糰搓成長條,分成小面劑子,搓成圓球再壓扁,放進麵包糠里,裹上一層麵包糠。鍋里倒油燒熱,六成熱時放入南瓜餅,小火炸至顏色金黃後即可出鍋。

3、奶香紅薯丸子

準備麵包糠、煉乳、紅薯、澱粉、白糖、糯米粉。

①紅薯去皮後洗乾淨,切成薄片,放進盤子裡,蒸鍋加水燒開,放入紅薯片蒸15分鐘,蒸熟後加入白糖壓成紅薯泥。

②紅薯泥中加入適量糯米粉、澱粉、煉乳,用筷子攪拌成大塊,揉成光滑柔軟的麵糰,搓成長條,切成小劑子,再揉成一個個的紅薯丸子即可。

③把紅薯丸子放進麵包糠里滾一圈,鍋里加油燒熱,放入紅薯丸子,中小火炸至表面顏色金黃即可撈出,放在盤子裡控油即可。

4、巧克力麻薯

準備雞蛋、牛奶、玉米油、糯米粉、白糖、巧克力粉、巧克力豆。

①100克牛奶倒入碗中,加入一個雞蛋,放20克白糖、20克玉米油,用打蛋器攪拌均勻。再放入150克糯米粉、10克巧克力粉,用打蛋器攪拌成濃稠的糊狀。

②把攪拌好的巧克力牛奶雞蛋糊倒進裱花袋裡,烤盤上鋪上油紙,用裱花袋擠成圓形或條形,表面放上巧克力豆。烤箱或空氣炸鍋,180℃烤20分鐘,巧克力麻薯就做好了。沒有巧克力粉可以不放,也可以換成自己喜歡的口味,比如抹茶粉。

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