🔥 香甜軟糯❗️好吃到飛起的冰皮月亮蛋糕❗️一次成功,比雪媚娘好吃❗️

2023-08-09     星小葵     反饋

🔥 香甜軟糯❗️好吃到飛起的冰皮月亮蛋糕❗️一次成功,比雪媚娘好吃❗️

超愛軟軟糯糯的皮面,加上蛋糕奶油,簡直是完美搭配,這款冰皮月亮蛋糕粉粉的像極愛情的模樣鴨~七夕節禮物,就給你愛的他做這款甜品吧,愛的魔力轉圈圈哦~

❤️食材

蛋糕:雞蛋4個,低筋麵粉50克,玉米油40克,糖40克,牛奶40克

冰皮:糯米粉130克,糖30克,草莓粉20克,牛奶210克,玉米澱粉10克,黃油15克

奶油餡:淡奶油260克,糖25克,草莓粉20克

❤️做法

✅蛋白蛋黃分離。玉米油➕牛奶混合均勻,篩入低筋麵粉拌勻,➕蛋黃拌勻成細膩蛋黃糊~

✅蛋白➕糖,打發至蛋頭提起有小彎勾狀,與蛋黃糊翻拌勻,倒入烤盤中,放入預熱好的烤箱155度,烤30分鐘,放涼脫模,壓出圓餅狀

✅冰皮材料除黃油外,都攪拌混合均勻,過篩到容器中,冷水入鍋蒸30分鐘。

✅蒸好加入黃油揉和均,分成5份,撒上熟糯米粉擀開成餅狀,鋪在碗上

✅淡奶油➕糖打發,再過篩草莓粉拌勻,擠在麵皮中,放上蛋糕片包起來,捏緊收口。放冰箱冷藏半小時即可~

⚠️烤箱提前預熱155度10分鐘,這時候可以把少許糯米粉放烤箱一起烤熟

⚠️烤蛋糕的時候做冰皮工作,節省時間~

⚠️還可把奶油提前打發放冰箱~

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