我把涼拌菜做絕了,25種經典做法,請收下!春節不用愁菜譜!

2023-11-09     招財豬     反饋

你還在吃拍黃瓜和涼拌西紅柿嗎?媚娘整理了25種超​​好吃的涼拌菜的做法,下面跟著我一起看看怎麼做吧!

一、涼拌豬耳朵

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1.彩椒和黃瓜切絲,大蒜拍碎剁成末。

2.豬耳朵切絲

3.將食材放入盆中,放入白糖適量。

4.加入陳醋

5.加入生抽少許

6.再加點鮑魚汁

7.最後淋入香油拌勻即可

二、洋蔥拌木耳

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1.木耳泡發切細條,用開水焯燙後備用。

2.紅椒切絲,洋蔥去老皮後切絲。

3.小碗裡倒入陳醋,調入精鹽,紅糖拌勻成味汁。

4.把調好的味汁澆在木耳洋蔥絲上。

5.灑入紅椒絲,調入香油拌勻。

三、涼拌藕片

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1.首先將蓮藕切片,放入清水中、芹菜切段、乾辣椒切節。

2.鍋中倒入小半鍋清水,加一勺鹽,水開時,加入芹菜焯水,待水再次煮開後,撈入涼水中,接著在鍋中加入幾滴米醋,放入蓮藕焯水,燒開後撈入涼水中。

3.鍋中倒入油,下入乾辣椒、花椒粒,炸香,備用。

4.準備好蓮藕,倒入炸好的香油和乾辣椒,加入適量香醋、生抽,拌勻,然後再加入熟花生米,攪拌均勻,就可以出鍋裝盤啦。

四、涼拌三絲

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1.去皮萵筍切絲, 胡蘿蔔切絲,去皮土豆切絲, 泡入清水。蒜子拍扁切末。

2.鍋入小半鍋開水,放一勺鹽, 倒入胡蘿蔔、萵筍,焯熟, 撈出。再倒入土豆絲焯熟撈出。

3.準備食材,放入蒜末,放一勺鹽,淋入香醋、麻油。

4.鍋入油,放入花椒,炸香,撈出花椒,淋在食材上,拌勻即可

五、涼拌牛肚

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1.買回來的牛肚先片大塊

2.放入鍋裡焯燙一下放涼

3.切成細條

4.放入鹽、蔥花、香菜、香油、涼拌醋拌勻即可

5.能吃辣的放點辣椒一起拌也不錯

六、小蔥拌豆腐

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1.準備小蔥和豆腐。

2.把豆腐入開水鍋中煮一下。

3.把小蔥切碎。

4.把豆腐切成小丁。

5.把豆腐和小蔥放一起加入鹽、雞精、辣椒油拌勻。

七、涼拌魔芋絲

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1.準備食材。魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發後切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。

2.將切好的黃瓜絲鋪在盤裡備用。

3.鍋中放入適量的水燒開後,將木耳絲放進鍋內,焯熟後撈出過水備用。

4.將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。

5.鍋中加入適量的冷水,然後倒入魔芋絲,再加一小勺鹽。大火煮開後,轉中火再煮五分鐘,撈出過水備用。

6.將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面。

7.將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內,加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均後,靜置十分鐘左右。

8.吃的時候將碗汁倒在魔芋絲上,然後撒上香菜即可。

八、涼拌芹菜腐竹

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1.腐竹, 水發, 芹菜,紅椒,斜刀切菱形

2.焯水,放入盆中

3.佐料,調成汁

4.把汁澆上

5.最後放花椒油

九、涼拌蒜蓉茄子

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1.備好材料:茄子和大蒜。

2.茄子洗淨上籠,大火蒸15分鐘左右。

3.15分鐘後取出,放到盤子裡用小刀劃成小條。

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