18種純素粽子食譜‼️

3. 糯米清洗乾淨，浸泡2小時。

4. 紅棗、葡萄乾、黑加侖洗凈備用。

5. 將粽葉兩片重疊在一起，捲成漏斗狀。

6. 依次放上糯米、紅棗、葡萄乾等，然後包起，用棉線繫緊。

7. 將粽子依次放入鍋內，加水，水要蓋過粽子最少2厘米，大火燒開轉中小火煮2小時。

六、西米芒果粽子

-材 料-

西米500g、芒果500g、蜜紅豆150g、砂糖30g、植物油30毫升 -

步 驟-

1. 西米加入2勺油、砂糖、水，拌勻，放置片刻，讓西米吸收水分。

2. 芒果肉切塊。

3. 粽葉擦洗乾淨，做成漏斗狀，放西米，再放入芒果肉。

4. 再放西米，用勺子壓緊實，西米不要放得太多，粽子葉要留一下邊，留邊粽子包起來會方便些。

5. 包蜜豆餡料的粽子方法是一樣的。

6. 燒開水後，放入包好的粽子，用中小火煮1小時。

七、豆棗粽

-材 料- 糯米300g、芸豆50g、棗子16個 -

步 驟-

1. 糯米加入芸豆，清洗乾淨，泡水半小時，泡好後會長大不少，瀝干水分。 2. 將粽子葉剪去頭部一厘米左右，捲起，裝入糯米、芸豆和蜜棗。 3. 裝滿裝實，一個粽子裡裝二個蜜棗，不喜歡甜的就放一個或不放蜜棗。 4. 將粽子葉封口，多出的粽子葉繞一圈並壓實。 5. 用線紮緊，放入高壓鍋中，水沒過粽子，煮20分鐘左右，至少一小時後再開蓋，這樣做出來的粽子更糯。

八、紫薯玉米香粽

-材 料-

糯米800g、玉米150g、紫薯500g

-步 驟-

1. 粽葉提前用水泡好，糯米提前泡2小時。

2. 糯米里加入玉米粒，攪拌均勻備用。

3. 紫薯蒸熟，搗成紫薯泥備用。

4. 拿2片粽葉捲成筒，加一點糯米壓實，再放一塊紫薯泥壓實。

5. 最上面再鋪一層糯米，包好，用繩子纏緊，煮2小時即可。

九、烏龍茶香粽

-材 料- 糯米500g、烏龍茶40g、蜜棗、蜜豆 -

步 驟-

1. 干粽葉用水泡一天，如果還不是很軟，下鍋煮一下。

2. 取20克烏龍茶，加沸水沖泡，濾出茶汁，放涼。

3. 糯米淘洗乾淨，加入茶汁，浸泡24小時。

4. 取兩片粽葉，疊起，從中間捲起成圓錐狀，先放一顆棗，再填米，將蓋葉部分捏合折下。

5. 包好後用繩捆起來。

6. 鍋中加水，將20克烏龍茶放入鍋中，也可以用紗布包20克烏龍茶做成茶包，放入水中與粽子同煮。

十、陳皮豆沙粽