素咖喱/蔬菜咖喱/超級簡單素咖喱

2025-05-08     穆凡岩     反饋

素咖喱/蔬菜咖喱/超級簡單素咖喱

準備材料:土豆,胡蘿蔔,洋蔥,菌菇,西蘭花,刀豆(四季豆也可以)

調料:咖喱塊,食用油

1.把刀豆,西蘭花,菌菇焯水,備用。

2.油鍋煸炒洋蔥,煸香煸軟顏色至透明。

3.加入土豆和胡蘿蔔繼續煸炒,翻炒2-3分鐘後加入清水繼續煮,直到土豆和胡蘿蔔七八成熟。

4.加入焯過水的蔬菜繼續煮,煮到所有菜基本都熟透(刀豆煮熟,土豆綿軟)

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5.加入咖喱塊煮至融化。注意咖喱容易糊鍋底,要不停用鍋鏟攪拌。

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6.最後加入200毫升左右鮮牛奶,如果加椰漿的話,會更香。

7.大火收一下汁,完成。

我搭配的是紫米大米飯,米飯軟糯,咖喱很入味,土豆燉酥軟了。這幾樣蔬菜和咖喱都很搭,下次還想試試四季豆。

全程不用再加鹽和其他任何調料了,咖喱

裡面的味道很足。

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