簡直了❗抹茶酥皮泡芙，三全茶湯圓夾餡巨好吃

🌈做了大空心的酥皮泡芙，個個空心香酥掉渣巨好吃！！👉🏻加了抹茶奶油搭配三全家茉莉龍井味湯圓做夾心，能吃到爆珠啵啵口感簡直絕了💃🏻💃🏻滿滿的都是優質好料，一口咬爆，三重滋味！清新治癒好吃不膩～

✔泡芙製作的關鍵在於判斷麵糊狀態和控制烘烤溫度‌，做好這兩點基本都能一次成功。快試試吧

===================================================================

食材：（可做9～11個大泡芙）

⊳酥皮：黃油40g 糖粉40g 低粉40g

⊳泡芙：黃油40g 砂糖3g 鹽1g 牛奶50g 清水50g 低粉60g 室溫雞蛋3個（蛋液有剩餘）

⊳奶油：淡奶油250g 細砂糖適量 （溫熱淡奶油50g 抹茶粉8g）

⊳麻薯夾心：三全茉莉龍井湯圓

===================================================================

詳細做法：

1⃣準備好食材.先做酥皮部分，將軟化的黃油加糖粉壓拌勻，篩入低粉混合成團.放兩張油紙間擀成約3mm厚，壓圓片（直徑5㎝）冷藏備用

2⃣再做泡芙.將雞蛋打散，低粉提前過篩備用.奶鍋中加入黃油、砂糖、鹽，牛奶、清水，邊攪拌中小火加熱至沸騰.關火加入低粉迅速翻拌勻，再最小火翻炒一分鐘

3⃣分次加入室溫蛋液，每次攪拌至麵糊吸收再加下次.蛋液會有少量餘留，攪拌到提起刮刀麵糊垂落後呈倒三角狀，順滑細膩有光澤保持溫熱.裝入裱花袋

4⃣垂直間隔開擠入烤盤，蓋上酥皮.放入預熱好的烤箱中下層，上下火185℃烘烤20分鐘，再轉180℃烘烤10分鐘.上色金黃取出⚠️烘烤溫度和時間需按自家烤箱溫差靈活調節.一般烘烤到位烤好不用悶，如果拿捏不准就悶幾分鐘再出爐

5⃣再來做夾心.水開下入茉莉龍井湯圓，煮至浮起再煮兩三分鐘撈出放冰水冷卻.取50克淡奶油隔水加熱，加入抹茶粉用茶筅攪打勻.再加入到250克淡奶油中加適量砂糖打發至有紋路，裝入裱花袋

6⃣泡芙從頂端三分之一處橫切開，如圖擠入抹茶奶油，表面放上湯圓撒點黃油薄脆和卷心酥點綴，就做好啦@吃貨薯 @薯條小助手

🌿🌿小清新不僅好看還好吃，一口就愛上。用湯圓做麻薯夾心，糯嘰嘰巨好吃口感還超豐富哦.💕還入了三全茶趣系列其他口味湯圓，除了茉莉龍井味還有白桃烏龍茶味和生椰拿鐵咖啡湯圓，冰著吃熱著吃都好吃，都是絕妙搭配！！👉🏻甜而不膩軟軟糯糯，家人一致稱讚.