在家可做的傳統喜板！

💕傳統喜板

材料：

150克 - 普通麵粉

120克 - 糯米粉

4g - 速發酵母

80克 - 細砂糖

135ml - 清水（加入少許食用粉紅色素，水不要一下子下完）

50ml - 清水 (把酵母加進去攪拌均勻)

15ml - 玉米油

做法：

1. 將全部材料（除了玉米油）搓揉至光滑

2. 加入玉米油，搓揉成麵糰

3. 將麵糰分割成10等份，不用待發，手粘少許粟米油，以滾圓的方式把小團滾圓，滾圓後放在已經抹油的圓形香蕉葉上，用手掌輕輕壓一壓。

4 發酵30分鐘。發酵好的喜板，用手指按一按小團，有彈性即可以準備蒸了。過度發酵的喜板會皺皮，建議準備鍋具一次蒸完。

5 水滾後放入喜板，中火蒸12分鐘後，關火。鍋蓋打開小縫保持2分鐘，才把鍋蓋拿掉，喜板表面就不會因為熱脹冷縮而變成皺皺的，同時也不要滴到水噢！喜板冷卻後吃口感更Q.

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