做法：
1. 黃瓜、心裡美洗凈，切絲；豆芽、黃豆洗凈，豆芽掐頭去尾；芹菜洗凈切丁。
2. 依次將黃豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水鍋中焯熟，撈出過涼後瀝干水分。
3. 素肉切成見方的小丁，姜略拍切碎末；甜麵醬加1勺生抽、少許水稀釋。
4. 鍋置火上少許油燒熱，放入素肉丁煸炒，放入姜、八角煸香。
5. 挑揀出姜、八角。
6. 倒入醬，小火翻炒至素肉丁、醬混合均勻。
7. 加入辣椒不斷攪拌。
8. 熬至醬汁粘稠即可。
9. 鍋中水燒沸，放入麵條攪散後煮至斷生，挑出盛入碗。
10. 碼上菜碼、放上炸醬即可食用。
6、扁豆燜面
材料：
扁豆、麵條、醬油、大料
做法：
1.扁豆擇去細絲，洗凈掰成段。
2.蒸鍋刷上油。
3.麵條抖開上鍋大火蒸10分鐘。
4.蒸好的麵條抖開放兩勺植物油拌勻晾涼。
5.鍋內放油煸香，姜、大料。
6.放入扁豆，加入少量的鹽（因為最後拌上麵條還要加少許鹽，所以這塊只是扁豆上撒鹽！）。
7.烹入醬油，繼續煸炒。
8.放入清水，清水最好剛剛過扁豆改小火燜5分鐘。
9.開蓋放入麵條。
10.麵條放入蓋蓋小火燜兩分鐘，放入少許鹽。
11.開蓋將麵條和扁豆攪拌均勻。
12.最後用筷子將麵條和扁豆攪拌均勻出鍋即可。
7、雜菜面
材料：
鮮麵條 一人份、白菜 三四片、胡蘿蔔 一段、新鮮香菇 三四朵、鹽 1/2小匙、冰糖 兩粒、生抽 1小匙、水 1大碗
做法：
1.白菜洗凈切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇去蒂切絲待用。
2.鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿蔔絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可），鍋中發出呲啦的響聲。
3.水燒開後轉中火，下入麵條、鹽、生抽、冰糖煮至麵條熟了即可。
8、蘿蔔湯麵
材料：
白蘿蔔 200g、胡蘿蔔 80g、頭抽 1大匙、鹽 1/2小匙、西蘭花 適量、麵條 一人份、香油 2小匙。
做法：
1.白蘿蔔胡蘿蔔以7：3的比例，分別去皮切絲待用。
2.鍋燒熱下少許香油，下蘿蔔絲炒香，倒入頭抽小火炒勻，加入400ml左右的水（礦泉水為佳）大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜20分鐘以上即可。
3.另取鍋燒開一鍋水，下麵條和切好的西蘭花煮熟撈出裝入碗中，再把蘿蔔高湯倒入碗中即將沒過麵條，根據個人口味加少許鹽拌勻即可。
9、抹茶醬油素麵
材料：
抹茶麵一人份，黃瓜一小段，金蘭醬油、素蚝油適量
做法：
1.沸水下面大火煮熟。
2.煮麵的過程中黃瓜切絲。
3.抹茶麵煮熟撈出，過兩遍涼水。
4.調碗汁：醬油、素蚝油按照2:1的量放入小碗中。拌勻。
4.加適量涼水稀釋。
5.全部擺好盤即可
10、暖心素麵
材料：
素高湯（白菜、海帶、白蘿蔔、豆芽、菌菇）、手擀麵、味全高鮮、青菜、胡蘿蔔、鹽、糖
做法：
1、將白菜、海帶、白蘿蔔、豆芽、菌菇等料洗凈，蘿蔔切塊、白菜撕片。
2、將以上料放入鍋中，比例大概是一鍋水半鍋料。
3、武火煮沸，文火慢燉4小時，加調料即成。
11、酸辣涼拌面
材料：
義大利面適量、黃瓜1根、陳醋適量、食鹽少許、油潑辣子適量。
做法：
1.黃瓜切成絲備用。
2.義大利面煮熟撈出。
3、將黃瓜絲放入煮好的義大利面中，加入山西老陳醋、少許鹽和辣子油即可。
12、駝酪味噌面
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