12道家常菜的2026年夜飯菜譜

除夕夜🎇🎇🎇🧨🧨🧨，12道拿手菜整整齊齊擺滿桌！老火湯暖胃，每一口都是熟悉的家味。舉杯敬團圓，祝咱們馬年身體硬朗，想做的事都能成，日子熱氣騰騰，全家平安喜樂！

✅一、京醬肉絲

.

製作步驟: 豆皮上放適量黃瓜絲🥒 胡蘿蔔絲🥕捲成卷 擺入盤中圍成圓形 裡脊肉絲 加料酒1勺 生抽1勺 澱粉1勺 食用油1勺 抓勻腌制 醬汁調製： 甜麵醬2勺 黃醬1勺 白糖1勺 清水適量 食用油少許 鍋中放食用油 油熱後下入腌好的肉絲 快速滑散炒至變色 倒入調好的醬汁 肉絲均勻 裹上醬汁 盛出裝盤

.

✅二、水煮魚🐟

.

食材： 黑魚🐟片 娃娃菜，豆芽 金針菇 各種喜歡吃的都可以放 起鍋熱油 爆香蔥姜蒜🧄 倒入一塊火鍋底料炒香 倒入清水煮沸後 把配菜分別煮熟 撈出裝盤 最後把黑魚片燙熟後撈出 碗中撒上蒜沫，蔥花 干辣椒，白芝麻 最後潑入熱油完成

.

✅三、鮑魚粉絲

.

製作步驟: 鮑魚處理乾淨劃刀 煮半分鐘撈出 粉絲泡軟鋪盤 蒜沫潑熱油 加入蚝油 生抽拌勻 把鮑魚擺在粉絲上 表面淋上蒜蓉醬 進蒸箱蒸18分鐘後 淋熱油完成

.

✅四、秋葵土豆🥔泥

.

製作步驟: 土豆🥔去皮切片 放入蒸鍋中蒸熟 加適量椒鹽 壓成土豆泥 秋葵焯水 撈出後切片 小碗中先鋪一層保鮮膜 再平鋪一層秋葵 碗里填滿土豆泥 再倒扣到盤子中 一碗水加一勺蚝油 一勺澱粉，少許鹽 下鍋燒至濃稠後 澆在秋葵上

.

✅五、啤酒🍺炒蝦🦐

.

製作步驟: 鮮蝦🦐剪去蝦須，蝦槍 用牙籤從蝦背 第二節挑出蝦線 洗凈後瀝干水分備用 熱油倒入姜蒜炒香 放入處理好的鮮蝦 轉中火翻炒至蝦身變紅 加入番茄醬，白糖 生抽，蚝油 翻炒均勻後 倒入一罐啤酒🍺🍺🍺 燜煮10分鐘 讓蝦充分吸收醬汁味道 大火收一下湯汁完成

.

✅六、鐵棍山藥

.