8 老醋花生
材料：花生米200克，老醋3湯匙，生抽1湯匙，香菜2棵（凈素者可不加），冰糖、鹽適量
做法：
1、花生米洗凈晾乾，香菜切末。
2、冷鍋冷油，油多點，小火，倒入花生米，不停的翻炒。
3、炒到聽到花生米發出噼啪的聲音時就趕緊倒出來濾油。
4、調好的料汁隔熱水，把冰糖融化。
5、待花生米，料汁都涼透，混合攪均勻，適量鹽，加入香菜。
9 素炒西蘭花炒木耳
食材：西蘭花適量、木耳適量、薑末適量
做法：
1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中儘可能浸泡久些時間，清洗乾淨後放進沸騰的開水煮一下，飛水後瀝干水份。
2、熱鍋下油，下薑末爆香，加入飛水後的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳繼續翻炒，熟了就可以上桌啦。
10 木耳拌桃仁
食材：核桃仁150g、木耳200g、芝麻適量、橄欖油適量、白醋適量、白糖適量、鹽適量
做法：
1、準備原料。
2、泡發好的木耳焯水過涼備用。
3、核桃仁用開水泡十五分鐘剝皮備用。
4、所以原料倒入盆中。
5、加入鹽，橄欖油兩小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可。
11 紅燒茄子
食材：茄子，柿子椒，西紅柿，姜，花生油，鹽，白糖
做法：
1、茄子洗凈，切滾刀塊後，均勻的撒上些鹽，醃製10~20分鐘；青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊；姜切末。
2、將醃製好的茄子用力攥一下水份，這樣可以讓茄子少吃油。
3、平底鍋熱後放適量的花生油，然後放薑末爆香。
4、聞到香味後放入攥干水份的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟。
5、放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟，出現紅色湯汁即可。
12 菊花茄子
原料：圓茄子、胡蘿蔔、植物油、鹽、麵粉、蘑菇精
做法：
1、把茄子去皮切墩，雕花，撒鹽略醃，再用麵粉沾均勻，胡蘿蔔切丁。
2、油燒七八成熱，放入茄花炸好。
3、勺內放底油燒熱，放胡蘿蔔丁煸炒後，放調料加濕澱粉勾流芡，加明油，燒淋在炸好的茄花眼。
小貼士：
茄子的做法有很多，廣式比較經典的是茄子煲，非常香非常的下飯，不過茄子比較吸油，好吃的同時也食入了不少油份，而且茄子經過高溫煎炸後營養也有所損失
1 藜麥拌貝貝南瓜
材料：貝貝南瓜1個，藜麥90克
步驟：
1、南瓜不需要去皮，直接去瓢切塊。
2、水開後，將南瓜放入蒸籠隔水蒸熟。
3、藜麥預先浸泡15分鐘左右，再放入鍋中煮12分鐘。
4、煮好後撈出瀝乾水備用。
5、將南瓜拿出切成粒狀，與藜麥拌勻即可。
2 菠蘿藜麥炒飯
材料：藜麥飯1碗，菠蘿200克，胡蘿蔔1根，黃瓜半根，葡萄乾10克，鹽、橄欖油適量
步驟：
1、準備食材，藜麥飯提前煮好，菠蘿去皮切成小丁。
2、胡蘿蔔和黃瓜切小粒，葡萄乾洗乾淨。
3、起鍋熱油，加入胡蘿蔔和黃瓜翻炒一會。
4、加入藜麥翻炒均勻。
5、然後加入菠蘿翻炒幾下。
6、最後撒上葡萄乾，加少許鹽調味，翻炒均勻關火即可。
3 鷹嘴豆小米粥
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