一、蛋包飯
食材
雞蛋3個、黃金米飯1碗、香菇3個、香腸半根、彩椒適量、紫甘藍1片、香菜1根、食用油適量、鹽少許、清水1大勺、澱粉1小勺、胡椒粉少許、番茄醬少許、聖女果3個。
做法
1、準備好的食材清洗乾淨，將香菇、彩椒分別切丁備用。
2、香腸、紫甘藍分別切丁備用。
3、燃氣灶開火，放上九陽不粘炒鍋，燒熱後倒入少許食用油（油不用放太多，香腸炒制的過程中會出油）。
4、油燒熱後加入香腸丁，小火慢慢翻炒， 6翻炒至香腸表面變金黃。
5、加入香菇丁一起翻炒，翻炒至香菇變色、表面變軟。
6、加入黃金米飯一起翻炒（米飯入鍋前先用鍋鏟打散，入鍋後更容易受熱均勻）。
7、將米飯均勻地翻炒均勻，有米飯塊的要翻炒散。
8、加入彩椒丁、紫甘藍和適量的鹽一起翻炒。
9、翻炒均勻後撒上少許胡椒粉和香菜翻拌均勻。
10、炒好的米飯出鍋備用。
11、雞蛋打入乾淨碗中。
12、用筷子攪拌成均勻的蛋液，再倒入水澱粉攪拌均勻（水澱粉是水和澱粉混合而成的液體）。
13、用剛才炒飯的鍋來攤雞蛋皮，不粘鍋炒完米飯後非常乾淨，不需要清洗即可直接使用。往鍋里滴入幾滴食用油抹均勻。
14、油熱後倒入雞蛋液，雞蛋液從四周往中間倒，讓蛋液自然流向鍋的中間位置攤成蛋皮。如果出現不均勻可以端起鍋的手柄轉動幾下。
15、待雞蛋液表面稍凝固時，將炒好的米飯放在蛋皮一側。
16、將另外一半蛋皮對摺過來，整好形，壓緊邊緣，稍煎片刻定型後出鍋。
17、出鍋後在雞蛋皮表面擠上番茄醬做裝飾。
二、蛋包飯
食材
雞蛋3個、火腿腸適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、剩米飯適量、鹽適量。
做法
1、所有食材準備齊全，蔬菜火腿切丁，雞蛋打散。
2、鍋中放油將蔬菜炒熟。
3、加入剩米飯炒熟，加適量鹽調味即可。（可以按照自己喜歡的味道加調料）。
3、3個雞蛋煎兩個雞蛋皮備用。
4、雞蛋皮中放入炒飯，擠上番茄醬即可。
三、貓咪蛋包飯
食材
米飯適量、青椒半個、紅椒半個、雞蛋2個、蟹味菇適量、鹽適量。
做法
1、青紅椒、蟹味菇切粒，配菜和飯一起炒熟。
2、平底鍋抹油，雞蛋打散，倒入平底鍋攤成蛋皮。
3、煎至蛋液凝固，翻面，在中間放上剛才炒好的飯。
4、蛋皮往中間折籠，四個邊都折籠之後，翻面。這個就是貓咪的臉啦。
5、再煎一塊蛋皮，切成兩半，做貓的耳朵。
6、在蛋皮中間鋪點飯，折籠，貓的雛形。
7、用海苔剪出貓咪的眼睛鼻子鬍子，放在合適的地方。
8、用小番茄切兩個三角形放在耳朵上。
四、五彩蛋包飯
食材
剩米飯一碗、雞蛋2個、西蘭花2朵、胡蘿蔔半個、小蔥一根、火腿適量、油適量、鹽適量。
做法
1、把胡蘿蔔、火腿、西蘭花、蔥花切大小差不多的小丁備用，一個雞蛋打散。
2、熱鍋熱油把雞蛋液倒入鍋中煎至金黃盛起。
3、鍋中留余油，放胡蘿蔔丁煸軟，再放西蘭花和火腿丁炒均。
4、倒入剩米飯受熱炒散，再加入煎好的雞蛋炒均。
5、放鹽和蔥花提味炒均，米飯就炒好了。
6、把另一個雞蛋加少許鹽打散。
7、取平底鍋抹一點油，倒入雞蛋液待凝固時在一端放上適量米飯。
8、把另一邊雞蛋皮對摺成型，依次做好放入盤中。
9、放入盤中，在上面擠上蕃茄醬即可。
五、蛋包飯
食材
剩米飯適量、雞蛋適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、黃瓜適量、鹽適量。
做法
1、雞蛋在碗中，加一點點鹽打散（加鹽能使蛋白懈掉，這樣做出的蛋餅會比較平滑，而且不容易斷）
2、炒鍋先倒入一點點油，加熱後用刷子刷一遍，將多餘的油倒出來。
3、將鍋離火，先將蛋液倒入鍋中，然後端著鍋子在離火10CM以上慢慢晃動，使蛋液形成一個圓，鍋子離火一定的距離會延長蛋液凝固的時間，讓你有時間將蛋液晃成一個圓。
4、待蛋液晃成一個較均勻的圓後，再移動鍋子在火上加熱，移動鍋子是為了使蛋餅加熱均勻，不要著急翻，待蛋餅周邊慢慢翹起時，將蛋餅提起輕輕翻過來，關火就可以了。
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