日本豆腐做的9種超美味料理，配飯超好吃，一定要試試看

超市裡常見的日本豆腐也可以做出不同口味的創意料理哦！日本豆腐也被稱為玉子豆腐，也算是家常食材之一了~而且日本豆腐可以算是半熟的食材，稍微弄熱就可以吃啦！竟然這麼簡單那就多加一些配料，讓日本豆腐成為全新的料理~而且日本豆腐也是非常下飯的料理之一，保證你吃了還想再吃~

1.日本豆腐蒸蛋

材料：雞蛋2個、日本豆腐1根、香油、生抽、蔥、鹽

做法：

1.日本豆腐從中間切開，擠出豆腐，切成塊。放入碗中，撒丟丟鹽

2.雞蛋打入碗中加入1.5倍的溫水加適量食鹽打散，過篩兩遍，這樣蒸出來的雞蛋超級嫩滑

3.把蛋液倒入豆腐碗中，蓋上保鮮膜，蒸鍋水開後，上蒸鍋蒸8-10分鐘左右。端出倒少許香油生抽撒上蔥花即可

食譜來自小紅書作者@仔媽私廚

2.茄汁日本豆腐

材料：日本豆腐5個、青紅椒各一個、澱粉半碗；茄汁醬汁：番茄醬、白糖、清水、鹽、醋、生抽、澱粉

做法：

1.先調茄汁醬汁：2勺番茄醬+半湯匙白糖+半碗清水+1g鹽半湯匙醋+1湯匙生抽+半湯匙澱粉攪拌均勻備用

2.日本豆腐從中間一分為二切開分別切段、青紅椒斜切

3.鍋中放油燒熱把沾滿澱粉的豆腐放進鍋里煎至微黃裝盤備用

3.把提前調好的茄汁醬汁放進去燒煮開，濃稠時把煎好的豆腐和青紅椒放進去輕翻均勻收汁即可出鍋

食譜來自小紅書作者@婧妞美食

3.蟹黃日本豆腐

材料：日本豆腐2個、鹹鴨蛋黃3-5個、火腿一根、蝦仁6個、小蔥

做法：

1.鹹鴨蛋搗碎備用

2.火腿和豆腐切塊

3.鍋內小火熱油，放入鹹蛋黃，炒出泡沫之後放入火腿和蝦仁，蝦仁變色後加入300ml左右水大火燒開

4.水開後加入日本豆腐，撒上2g鹽，蓋上鍋蓋，轉中火燜燉2分鐘

5.2分鐘後撒入水澱粉，大火收汁至濃稠，撒上蔥花即可裝盤

食譜來自小紅書作者@小阮小阮特別溫暖

4.肉末日本豆腐

材料：日本豆腐3個、豬肉沫150g、雞蛋1個、蔥姜適量、小米辣3個、食用油1勺、生抽3勺、胡椒粉1小勺

做法：

1.雞蛋豆腐對半切開，除去包裝，把豆腐切成塊備用

2.蔥切成蔥花，姜切沫，小米辣切碎

3.把肉餡放入碗中，放入薑末和蔥花，1勺料酒，1勺生抽，1勺澱粉，1勺清水，少許胡椒粉攪拌均勻，攪到肉餡起漿

4.把剛才切好的日本豆腐放入盤中，在中間放入一圈肉餡，留出中心的位置，打入1個雞蛋

5.放入開水蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘左右，雞蛋凝固說明已經蒸熟

6.把盤中的湯汁倒入碗中，放入小米辣，蔥花，2勺生抽，攪拌均勻就做成了一個調味汁

7.把調味汁淋入碗中即可

食譜來自小紅書作者@笑笑Sister

5.日本豆腐金針菇

材料：金針菇300g、日本豆腐3條、蒜末1勺、小米辣1個、蔥花少許、玉米澱粉；醬汁：兩勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、半小勺白糖、少許食鹽、半碗清水

做法：

1.先把醬汁的配料加在一起，攪拌均勻後放一旁備用

2.日本豆腐切塊，裹上玉米澱粉，放入煎鍋中煎到兩面焦黃裝碗

3.鍋里留底油放蔥蒜辣椒，放金針菇炒軟

4.放入煎好的豆腐，倒入料汁，蓋蓋子煮兩分鐘左右，撒上蔥花就可以啦

食譜來自小紅書作者@陳可可的味道

6.雞蛋包日本豆腐

材料：雞蛋2個、日本豆腐適量、蔥、鹽、雞精

做法：

1.先打兩個雞蛋到碗里，然後放鹽，雞精，蔥和少量的辣椒

2.把日本豆腐切成圓片，不要太薄

3.把日本豆腐放進雞蛋液里，再加一點涼水(加了水的日本豆腐煮出來更嫩口感更好)

4.平底鍋加油，然後把所有雞蛋豆腐都倒進去。蓋上鍋蓋。開始3分鐘用中大火，然後用小火

5.用小火多燉一下，等雞蛋液全部凝結了就可以出鍋了

食譜來自小紅書作者@海鹽草莓西瓜果醬summer