15道減脂素食餐

1

超模隔夜燕麥

-材 料- 燕麥片、香蕉 奇亞籽、樹莓 黑莓、零卡糖 早餐植物奶

-做 法- 1. 香蕉切片，放入碗中壓成泥 2. 加入燕麥片、零卡糖攪拌 3. 加入早餐植物奶，拌勻抹平 4. 撒上奇亞籽，放上適量黑莓和樹莓，密封放入冰箱冷藏隔夜即可

2

生菜素肉卷

-材 料- 生菜、黃瓜、胡蘿蔔 小米辣、蛋白素肉鬆茸一品鮮 、零卡糖 松茸調味料、花椒油

-做 法- 1. 黃瓜、胡蘿蔔、素肉分別切成細條 2. 調蘸料：小米辣切碎，放1勺松茸一品鮮，1小勺松茸調味料，適量零卡糖，再淋上花椒油拌勻就可以啦 3. 生菜焯燙30秒，撈出過冷水 4. 生菜葉平鋪，放上胡蘿蔔條、黃瓜條、素肉條，捲成卷，用牙籤固定 5. 蘸上蘸料即可開吃~

3

黃瓜菌菇湯

-材 料- 黃瓜、、香菇、素蝦 亞麻籽油、金針菇 生薑，松茸調味料、

-做 法- 1. 金針菇撕成細條，黃瓜、香菇切片，準備薑片 2. 起鍋倒入適量亞麻籽油，放入薑片，下香菇煸炒出香味後加適量熱水 3. 下金針菇、素蝦、黃瓜攪拌均勻 4. 加入適量松茸調味料煮2分鐘入味即可

4

菌菇沙拉

-材 料- 杏鮑菇、生菜 秋葵，油醋汁、

-做 法- 1. 杏鮑菇洗凈，斜切成片；熱鍋倒入適量橄欖油，下杏鮑菇片 2. 小火煎至焦黃夾出，用吸油紙吸去多餘油分 3. 秋葵洗凈切片，焯熟；蘿蔔洗凈切成薄片 4. 將蔬菜依次擺入盤中 5. 淋上油醋汁，即可

5

南瓜藜麥沙拉

-材 料- 藜麥、小番茄 南瓜，油醋汁、

做 法- 1. 藜麥加清水，用手搓洗幾遍 2. 放入鍋中，水開煮沸約15分鐘左右~ 3. 南瓜洗凈去籽，切塊蒸熟 4. 擺盤，淋上油醋汁即可

6

海帶豆腐湯

-材 料- 豆腐、胡蘿蔔 海帶結、生薑，松茸調味料 、松茸油

-做 法- 1. 老豆腐洗凈切小塊，胡蘿蔔去皮切丁，生薑切片 2. 起鍋倒入少許松茸油，下薑片炒香，下胡蘿蔔丁和海帶結 3. 加入適量清水，煮沸後下豆腐 4. 加入少許松茸調味料提鮮，翻拌均勻即可出鍋

7

蔬菜沙拉

-材 料- 生菜、苦菊 紅椒、平菇 迷迭香，黑胡椒碎、生抽、楓糖漿

-做 法- 1. 平菇洗凈撕成小塊；紅椒洗凈橫切成小條 2. 熱鍋起油，放入平菇煸炒 3. 炒至變軟，撒入適量迷迭香和黑胡椒碎，放入紅椒 4. 翻炒均勻後，加入適量鹽和腰果醬，炒熟後盛出鍋備用 5. 生菜和苦菊洗凈，生菜切成小段，苦菊撕成小塊，攪拌混合 6. 將生抽、適量楓糖漿倒入碗中調成料汁，倒入蔬菜沙拉中攪拌均勻入味 7. 最後倒入炒好的平菇和紅椒，開吃！

8

酸辣拌雜菜

-材 料- 粉絲、胡蘿蔔 香菇、黃瓜 黑木耳、松茸油醋汁，松茸調味料

-做 法- 1. 胡蘿蔔、黃瓜、香菇洗凈，切成細絲備用 2. 水燒開，分別放入粉絲、香菇、胡蘿蔔絲燙熟撈出。 3. 萬能涼拌醬汁：松茸油醋汁3勺，松茸一品鮮生抽2勺，然後加入少許松茸調味料攪拌均勻，最後加入小米椒即可 4. 將準備好的食材放到盤子裡，澆上涼拌汁 5. 這道清爽的酸辣涼拌菜即可完成~