4道香香辣辣的家常咖喱雞 ~ 好吃，超下飯的！

材料：

雞肉 1kg(斬件)

馬鈴薯 2粒(去皮切塊)

蔥頭 1湯匙

蒜米 1湯匙

咖哩葉 2支

香茅 3支

薑片 一個拇指大

滾水 2杯(至掩蓋表面）

辣椒糊 2大匙

咖喱粉 1湯匙

黃姜粉 1茶匙

Kaffie Lime Leaves 2葉

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調味料：

鹽 1小匙

糖 1小匙

醬油 1湯匙

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做法：

1. 雞肉用1匙咖哩粉和1匙醬油醃1小時，待用。

2. 燒熱油將馬鈴薯放入炸至金黃色至熟，撈起瀝干油份備用。

3. 鍋中燒熱2大匙油，爆香蔥頭，薑片和蒜米，以慢火爆香辣椒糊，放入香茅，咖哩葉和Kaffie Lime Leaves

4. 再將雞肉放入翻炒至變色。

5. 加入咖喱粉和黃姜粉炒一炒。

6. 倒入水和馬鈴薯煮滾燜20分鐘。

7. 最後，加入調味料燜煮片刻即可。

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廚房心得：

喜歡加椰漿的，也可以自行加哦。。。

文章來源 http://www.coco02.net/post/884743