【3款冰淇淋蛋糕卷】輕柔舒滑入口即化，吃起來一點都不膩

6.冷凍一會切片即可。

【海鹽冰淇淋奶油卷，輕柔舒滑入口即化】

差不多有一年多時間沒有做蛋糕卷了，很饞群里網友做的海鹽蛋糕卷，就決定自己也來做一個，輕柔舒滑，入口即化，微微鹹的海鹽，像是帶著一股清新的海風，吃起來一點都不膩。

蛋糕卷配方：28*28金盤一盤

蛋黃60，蛋黃里的糖5，牛奶50，玉米油50，低粉50，蛋白170，蛋白里的糖45。

海鹽冰淇淋奶油配方：

海鹽1，淡奶油150，白巧克力33，吉利丁3.3，額外淡奶油120，額外糖6。

步驟：

1.提前一晚準備冰淇淋奶油，將奶油白巧鹽加熱，放入泡軟的吉利丁，加入額外的淡奶油和糖，保鮮膜貼面冷藏一夜。

2.分蛋之後，蛋黃和糖微微打發，加入牛奶和玉米油混合，篩入低粉，混合均勻。

3.蛋白放入廚師機，分三次加糖，打到小彎鉤狀態，與蛋黃混合，倒入烤盤裡，稍微震兩下，180度21分。

4.出爐後正面放一張油紙，翻過來撕掉毛巾面，將昨晚冷藏的耐磨套打順滑以後抹在胚上。

5.卷的時候先把前段卷一點粘住，再順勢一推即可。

6.冷凍一會切片即可。