做法
1.先把花生米炸熟去皮備用
2.把鍋內倒入少許油，放入生薑和辣椒爆香後，放入北豆腐丁翻炒幾下，再放入和香菇、胡蘿蔔繼續翻炒一分鐘
3.最後蘆筍、花生及佐料快速翻炒，勾芡出鍋
7、干鍋素雞
用料
素雞一個/紅椒一個/香菇兩朵/杏鮑菇一個/孜然少許/黃豆醬少許/老抽少許/香菜少許（可不放）
做法
1.鍋內倒入少許油，放入素雞片干煸
2.把杏鮑菇、香菇放入一同翻炒至菌菇出汁
3.再把紅椒、鹽、老抽、黃豆醬一起放入炒一分鐘，最後撒上香菜、孜然，然後拌幾下，就可以裝盤啦
豆豉燒豆腐
材料：嫩豆腐4塊，黑豆豉適量，紅辣椒1根，生抽適量，油適量，糖適量，乾澱粉適量
步驟：
1、辣椒切小圈，豆腐切小塊。
2、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入。
3、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入。
4、小火煎至兩面金黃。用鍋鏟將豆腐鏟一邊，再將紅辣椒放進去爆香。
5、用小碗放入生抽、糖和適量的水，再加入一點點的乾澱粉，調勻成醬汁。將醬汁倒入煎香的豆腐裡。
6、小心混合均勻。
7、蓋上蓋子小火燜3-4分鐘。
8、至湯汁收乾即可。鮮菇海菜素菌湯
材料：裙帶菜，白蘑菇，胡蘿蔔，油菜，香菇，豆腐，素高湯
步驟：
1、把裙帶菜提前泡入水中。
2、基本上幾分鐘裙帶菜就會泡發好膨脹到很大。
3、湯鍋中放入適量的水，倒入泡好的裙帶菜。
4、放入適量高湯。
5、鍋開後撇去浮沫。
6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡蘿蔔、豆腐煮大概20分鐘。
7、臨出鍋的時候放入少許的鹽即可。
茶乾素食小炒
材料：茶乾，胡蘿蔔，蘑菇，油，鹽，素蠔油
步驟：
1、西材料冼淨。
2、將三樣材料切片。
3、起油鍋下入胡蘿蔔片翻炒一會兒。
4、下入蘑菇片炒幾下。
5、再放茶乾炒幾下，調入鹽。
6、加一點水和素蠔油翻炒均勻即可.
麻香娃娃菜
材料：娃娃菜，花椒，乾辣椒，鹽，味全高鮮
步驟：
1、準備花椒、乾紅椒。
2、娃娃菜切長條。
3、鍋內放油，下入花椒、乾辣椒，小火煸香。
4、加入娃娃菜，翻炒均勻加鹽、味全高鮮，即可。
京醬素肉絲
材料：素肉絲一小碗，黃瓜一條，水澱粉適量，甜麵醬小半碗，油，糖適量，鹽少許（可不放）
步驟：
1、將素肉絲用開水泡3-5分鐘！（泡到用手抓起時蓬鬆的感覺）
2、黃瓜切絲，鋪到容器底部備用.
3、炒鍋到油，油溫3成時放入素肉絲炸到金黃色撈出控油！
4、留底油，放入調好的甜麵醬（甜麵醬可以調入芝麻醬更香）。
5、依照個人口味，加糖，鹽（可不放）炒出醬香。
6、放入之前炸好的素肉絲翻炒，使其裹上醬汁後用水澱粉勾薄芡翻炒均勻。
7、起鍋裝入之前鋪好黃瓜絲的盤中即可。
三絲炒花生素肉
材料：萵筍，紅蘿蔔，孔明菜，花生素肉，鹽，味全，高鮮，油
步驟：
1、將花生素肉在清水中浸泡5分鐘後，濾起，稍擠去水份。
2、將萵筍,紅蘿蔔切絲。(孔明菜已經是切好的了,省事了)
3、鍋裡油燒熱,下花生素肉翻炒數秒。
4、再將紅蘿蔔絲和孔明菜一起下鍋翻炒。
5、最後將萵筍絲放入一起翻炒一下放鹽,味全高鮮調味即可。
素菜酸辣麵
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