「脆脆珠麵包」做法，比大米麵包更有趣，口感新奇好吃到跳腳，新手也能做

待巧克力奶油完全冷卻後，加入100g冷藏過的淡奶油里，用電動打蛋器高速打發至8成發。

▼ 步驟13

巧克力奶油餡裝入裱花袋，剪一個小口，麵包對半切但不要切斷，將餡擠滿切口，撒一些白巧克力脆珠裝飾。

▼成品

口感奇妙的巧克力脆脆珠麵包就做好了！

小貼士

1、沒有廚師機怎麼辦？

不管用什麼方式揉面，都是方式方法不同而已，所以沒有廚師機，你可以用麵包機揉、手揉。當然，我知道很多人肯定說不會手揉，這就看你自己怎麼想的，確實想經常做麵包，又擔心剛入門花大價錢買了廚師機會浪費，那手揉的練習就必不可少，付出才能有收獲啊！

2、可以用零卡糖做麵包嗎？

最近問這個問題的幫友挺多，零卡糖的成份是甜菊糖苷、木糖醇或者麥芽糊精，本質上並不是糖，只是有類似糖的甜味，但沒有糖的特性，無法給酵母提供養料，反而會導致發酵失敗。

3、金巧克力幣是什麼，沒有怎麼辦？

金巧克力幣，就是烘焙巧克力的一種，常見的還有白巧克力，黑巧克力，牛奶巧克力，粉巧克力等。如果沒有金巧克力幣，用其它幾種都可以，但顏色和甜度以及苦度會有區別。當然，也可以按自己喜好，調其它奶油餡或者純奶油餡都可以。