取出香草籽,和糖粉拌勻。香草莢剪成緞,加入香草糖,避光密封就可以了。 大家嫌麻煩,直接用糖粉也是可以的哈!
2.使用全蛋,不需要單獨使用蛋黃或者蛋清哦。
3.如果是用機器攪拌的話,千萬別打發,過頭了哦!
花生糖
原料
洗淨的生花生2斤半、水一碗、油一碗、細砂糖一碗、麥芽糖一斤、鹽1大匙、炒香的白芝麻適量
步驟
1把材料部分 (除了白芝麻),全部放進炒鍋或不沾鍋中,開大火煮滾;
2期間須不斷的翻炒,避免鍋底燒焦;
3約10分鐘之後會出很多的油,此時要將瓦斯改中小火,一樣不斷的翻炒;
420分鐘左右改小火,並將油用湯匙舀出,這次約舀出半碗的油;
525分鐘時,已呈現難分難捨的牽絲模樣,此時將炒香的白芝麻灑上,就可起鍋囉~~
6整型之後趁熱切割,否則涼了之後就不好切了,因為太酥會切不美喔!
煉乳餅乾【新手不敗】
簡介
簡單用煉乳做餅乾,淡淡的味道,不太甜。材料跟做法也超簡單,新手都可輕鬆做到~下午茶點,簡單又美味~
原料
食材 (5 人份) 30 分鐘, 軟化無鹽奶油45克, 糖粉20克, 煉乳45克, 中筋麵粉140克, 巧克力70克
步驟
1先將軟化無鹽奶油與糖粉拌勻
2然後加入煉乳拌勻,再篩入麵粉,用手推成麵團(*如麵團太濕潤,可加點麵粉)將麵團用保鮮膜包好,放入冰箱30分鐘
3將麵團擀平,約0.5公分厚,印出餅乾形狀
4放在鋪有烘焙紙的烤盤上,放入已預熱180度烤箱,烤約10-12分鐘
5可將餅乾沾上溶化巧克力漿
6
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小技巧
這個食譜可做約18塊餅乾
如何炸出酥脆的蜂巢餅?酥脆的蜂巢餅食譜分享!自己動手做,超酥脆的哦!
原料
酥脆的蜂巢餅食譜分享!自己動手做,超酥脆的哦!
步驟
1食譜(一) 材料: 粘米粉 500克,雞蛋 4粒,椰漿 400ml,糖 200克,玉米粉 2湯匙
2做法: 1. 將蛋和糖用打蛋器打至糖溶化。 2. 加入粘米粉和玉米粉,再倒入椰漿,攪拌至無顆粒即可。 3.讓米糊休息30-60分
鐘。 4. 燒熱油,將模型放入油裏。 5. 拿出模型稍微滴幹模型的油,放入米糊裏(米糊不可沾過模型,否則難脫模)。 6.放入油鍋