番茄+金針菇，煮一鍋湯，好吃又營養，減脂吃不胖！

鍋內燒油，把油燒至5成熱，手捏著金針菇的根部，把金針菇下入油鍋。

開中火，慢慢把金針菇炸硬炸脆，撈出後，把油溫升至6成熱，再把金針菇複炸一次，炸成金黃色，撈出控油。金針菇控好油後，把金針菇擺好盤備用。

撒上椒鹽，或者是孜然，就可以吃了。

我們為了更好吃好看，下面再處理一下鍋裡燒水，抓入 一把花椒，一把紅幹椒，水開後，倒出控水， 花椒和紅幹椒用水煮一下，在烹飪的過程，不容易炸糊，更容易出味。

鍋裡燒油，倒入水煮過了的紅幹椒和花椒，炒出香味以後，加入食鹽，味精，孜然，翻幾下，抓入一把芝麻，翻炒出芝麻的香味，然後，把這些炒料撒在金針菇上。

好了，這道香辣金針菇就做好了，就這個做法，挑食的孩子也會搶著吃，喜歡的試試吧。