家常快手小炒，肉絲軟嫩，芹菜爽口，10分鐘上桌，下班晚也不怕~

11.往鍋中加入適量生抽、白砂糖，翻炒均勻。少許白砂糖可以起到提鮮的左右，不會有甜味。

12.根據個人口味加入適量鹽和雞精，翻炒均勻以後，淋入少許水澱粉勾薄芡，就可以盛入盤中上桌享用啦。

【小貼士】：

1.買回來的裡脊肉可以先放入冰箱冷凍至半硬的狀態，再拿出來切，就可以切出粗細均勻大小一致的肉絲了。

2.炒肉絲最好是選擇裡脊肉，口感比較嫩，也更加好切。

3.芹菜易熟，不要炒太久，否則就不脆了。