調好的醬汁倒入雞腿中拌勻
奶香的芝士脆皮雞
用料 雞腿肉 少許 芝士 大量 生抽 1勺 料酒 2勺 薑片 3片 黑胡椒 少許 白鬍椒 少少許鹽 少許 香油 少許 澱粉 2勺
雞腿肉剔骨洗凈
加入料酒，生抽，黑胡椒，白鬍椒，薑片，鹽，香油，澱粉，攪拌均勻，腌制15-25分鐘
鍋中加油，油熱後放入腌制好的雞腿肉
雞腿肉煎制金黃色，撈出備用，鍋底留底油
加入芝士後將雞肉平鋪於芝士上（馬蘇里拉芝士碎就可以，也可以用芝士片）這個過程超級香！
芝士煎出脆皮後翻面（我翻失敗了！）繼續煎出脆皮兩邊都煎出脆皮後就可以出鍋了，你就得到了一份超級好吃的芝士脆皮雞！！！
椒鹽蒸雞腿
用料 雞翅根，雞翅 適量 花椒，鹽 各一勺 料酒，生抽 兩大勺
把雞肉用涼水泡半個小時，泡出血水，再放兩勺料酒兩勺生抽，腌制半個小時
鍋燒熱，放一勺鹽一勺花椒（我放了太多的鹽，因為第二天用）
把腌制好的雞腿均勻的撒上炒好的椒鹽上鍋蒸半個小時
用筷子扎一下，透了就代表熟了
雞腿卷一切
用料 雞腿 4隻 口蘑 約100g個 胡蘿蔔 1根 火腿片 4片 香菜 4根 黑胡椒粒（或胡椒粉） 適量 鹽 適量
首先就是把雞腿去骨腌制了。我是直接買的黑胡椒粒然後拍碎和鹽一起混合抹在雞腿兩面上的。腌制30～60min左右
口蘑取一部分和胡蘿蔔切成小碎碎，忘了拍圖的，就是小時候你們不喜歡吃的蔬菜媽媽就會切的碎到你挑不出的那種小碎碎！剩下的口蘑1切為4待用
然後就是在雞腿上放口蘑和胡蘿蔔碎+火腿片+香菜1根使勁用力卷緊
這裡本來應該用錫紙包著卷的，但是蠢鈍如我忘了買了！於是我使用的牙籤就像縫襪子一樣緊緊使勁縫起來了
然後在烤盤下鋪滿剩下的口蘑在放上卷好的雞腿卷
烤箱上火180℃，下火200℃，20min左右，根據自己烤箱的脾氣來哈。烤到表麵皮有些許焦，所有湯汁滲到盤底的口蘑就差不多了
切開這樣好像不大能看出內容物，但是吃起來真的幸福感滿滿的
我用黑胡椒粒的原因是黑胡椒粒+口蘑有種我很喜歡的特殊香味，是黑胡椒粉製造不出來的!裡面卷的東西也可以換成自己喜歡的，或者發揮你那無邊無際的想像力呀!
香酥脆皮炸雞腿
用料 雞腿 5隻（約500g） 炸雞裹粉 一袋（1kg） 香辣腌料 25g 水 100g
雞腿解凍洗凈，在正反兩面劃刀，放入腌料以及水，拌勻以後蓋上保鮮膜冷藏放在冰箱，8-12個小時
拿出雞腿，放入炸雞裹粉中，裹粉從下至上蓋到雞腿上面，按壓7次，裹均勻
抖掉雞腿多餘的粉，然後將裹好粉的雞腿放入清水中，過一次水撈出，繼續上一個步驟，按壓7次，按壓均勻，還可以逆向雞腿揉搓，儘量能看到起鱗片
如圖所示，雞腿起明顯鱗片即可，抖掉多餘的粉，可以多抖幾次，不然炸出來粉會比較厚
放入油鍋中，170度油溫油炸8-10分鐘即可，取出雞腿瀝干油就可以直接吃啦～還可以撒辣椒粉或者孜然粉吃
電飯煲焗雞腿
用料 雞腿 3隻 生抽 3勺 老抽 半勺 鹽 適量 蚝油 15克 白砂糖 15克 花椒粉 1克 蔥，姜 各8片 紅尖椒 2個 口蘑 2個 米酒 10克
雞腿洗凈，控干水。每個雞腿的表面均勻抹上鹽。
加少量米酒。倒入生抽。加入老抽。翻拌均勻。
放冰箱冷藏腌制一晚。控出湯汁在湯汁里加入蚝油，白砂糖，花椒粉，攪勻。
切好的口蘑，蔥，姜，小紅尖椒，鋪在鍋底。口蘑可以稍微切厚點，防止雞肉粘鍋底。
也可以用香菇，味道也很好。放入雞腿。澆入湯汁即可。湯汁太多，收汁時間長，焗得時間會延長。加蓋，調好程序。
用煮飯功能，煮兩個30分鐘。第一個30分鐘結束後，把雞腿翻個兒，然後繼續30分鐘，打開蓋，看上色情況，顏色滿意，可停。要根據不同的電飯煲功能情況選擇。
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