排隊才能買到的傳統酥餅，食材簡單做法一看就會，層次分明，酥到掉渣！

5，第一次搟開

操作台上撒上乾粉，面團收口朝下，搟開成長方形

進行第一次三折

6，掉個頭再進行第二次搟開，疊三折

包上保鮮膜，鬆弛15分鐘（室溫比較高的，放入冰箱冷凍鬆弛15分鐘）

7，取出鬆弛好的面團，進行第三次搟開

在三分之二處的地方抹上斑斕綠豆餡

另外一份面團同樣在第三次搟開的時候，鋪上蜜紅豆

8，經過三次搟開折疊以後，稍微搟開成長方形

把周邊多餘的麵皮切掉，可以看見清晰的層次

再平均切成大小一致的小方塊

9，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱，160度，烘烤35-40分鐘，表面金黃，層次分明即可

出爐啦，外層乾脆爽利的酥鬆，內里時甜蜜和香糯，兩種口味平衡得恰到好處。

輕輕掰開，掉渣渣的，酥皮層層疊疊又分明，露出軟糯的餡料，忍不住送進嘴巴了。