通常大多數情況我們都是拿雞蛋來做配菜,如番茄炒蛋、肉末蒸蛋、木須肉等,其實,用雞蛋做主菜,什麼配菜都不加,一樣可以非常非常好吃。今天我們分享的這個菜譜就是一道純蛋炒菜,做法簡單,營養美味,簡單幾步,將普通的雞蛋做出海鮮的味道,真可謂賽螃蟹。
家常菜
食材:雞蛋4個,鹹蛋黃1個,姜,醋,糖,油鹽等
做法如下:
1. 準備食材
2. 準備兩個乾淨碗,將蛋黃和蛋清分離
3. 調料汁:碗中加入適量醋、糖、鹽和薑末,拌勻
4. 將鹹蛋黃剝出,用勺子攆碎
5. 將雞蛋黃打散後加入碎鹹蛋黃拌勻
6. 熱油鍋,倒入蛋黃
7. 蛋黃炒散,加入約一半的料汁,炒勻後盛起備用
8. 然後將蛋清倒入鍋中
9. 蛋清炒散後倒入剩下的料汁,炒勻
10. 然後加入炒好的蛋黃翻炒
11. 炒勻出鍋
12. 這道賽螃蟹就完成了,名不虛傳
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