酥到掉渣軟嫩香甜的布丁塔做法,好吃不膩
今天跟大家分享三款德式布丁塔,酥到掉渣的外殼,軟嫩香甜的布丁,一口下去兩種口感,做法也簡單,比買的還要好吃,喜歡就試試吧
1.】伯爵紅茶布丁塔
材料:酥皮:低筋麵粉160克,黃油50克,雞蛋1個,糖粉45克
紅茶布丁:牛奶150克,紅茶包3個,奶油100克,蛋黃3個,煉乳20克
過程:
軟化的黃油加入糖粉打發均勻,蛋液分多次加入打發均勻,篩入低筋麵粉拌勻至無乾粉
牛奶煮沸放入紅茶包泡5分鐘晾涼取出茶包,倒入奶油拌勻,放入蛋黃和煉乳拌勻,過篩兩遍
酥皮等分小份整理成杯子狀,倒入紅茶液,放入預熱好的烤箱,180度30分鐘即可
2.】奶香布丁塔
材料:低筋麵粉150克,黃油50克。糖粉60克,雞蛋1個,奶油190克,煉乳40克,蛋黃3個
過程:
軟化的黃油打發均勻,加入糖粉拌勻,分多次加入蛋液,拌勻,篩入低筋麵粉,揉成團,分成5份揉圓放入紙杯中捏成杯子形狀
奶油加入蛋黃、煉乳攪拌均勻,過篩到紙杯中,放入預熱好的烤箱中,180度30分鐘
3.】抹茶布丁塔
材料:抹茶粉7克,低筋麵粉165克,黃油50克,蛋液60克,糖粉50克,奶油150克,牛奶100克,蛋黃3個,煉乳40克
過程:
軟化的黃油加入糖粉打發均勻,蛋液分多次加入打發均勻,篩入低筋麵粉攪拌至無乾粉,分成小份,整理成杯子形狀
牛奶中篩入抹茶粉攪拌至無顆粒,蛋黃加入煉乳,奶油拌勻,倒入抹茶液,攪拌均勻,過篩兩次
倒入杯中,放入預熱好的烤箱,180度30分鐘即可
三種口味的布丁塔,好吃不夠,強烈推薦給你們