土豆新做法,不放麵粉,不加水,外酥里嫩,家人吃了讚不絕口
土豆蝦球
材料:
土豆2個,雞蛋1個,蝦適量,土豆澱粉100克,胡椒粉少許,料酒1勺,麵包糖適量。
做法:
1、新鮮的蝦洗乾淨,把頭去掉,把尾巴後面的殼留著,放入蒸鍋焯熟。
2、焯熟的蝦瀝干水分,加入料酒、鹽和生抽腌制1分鐘。
3、土豆把皮去掉,洗乾淨,切成片,放入鍋中蒸熟。
4、蒸熟的土豆拿出來,用勺子壓成泥,加入土豆澱粉、鹽和胡椒粉攪拌均勻。
5、取適量土豆泥揉圓,再捏出凹槽,塞入蝦,留蝦尾在外面。
6、雞蛋打入碗中並打散,將做好的土豆蝦球裹上一層蛋液後再裹一層麵包糠。
7、鍋中下油燒熱,放入做好的土豆蝦球,小火炸制,期間要不停的用筷子翻面,炸制整個呈金黃色即可撈出。
土豆蝦球就做好了,形狀好看,顏色靚,咬一口,外酥里嫩,好吃到停不下來。
麵條雞蛋餅
材料:
雞蛋4個,掛麵1把,胡蘿蔔半個,洋蔥半個,小蔥1根,胡椒粉少許,鹽適量。
做法:
1、胡蘿蔔把皮去掉,洗乾淨,切成丁。
2、洋蔥洗乾淨切成丁,小蔥切成蔥花備用。
3、鍋中放入清水燒開,放入麵糰煮5分鐘,撈出用涼水沖兩遍,瀝干水分放一邊備用。
4、雞蛋打入盆中,加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。
5、平底鍋下油,燒至5成熱時,將麵糰鋪入鍋中。
6、然後將洋蔥丁和胡蘿蔔丁撒在麵條的上面,再把雞蛋液也均勻的淋在麵條上面。
7、小火煎至雞蛋凝固後,翻面再煎,煎至兩面金黃色,然後再撒上蔥花就可以出鍋了。
麵條雞蛋餅就做好了,家裡有小孩上學的都知道,早上時間真的很趕,有時自己都顧不上吃早餐,大家可以試試這個麵條雞蛋餅,方便快捷又營養,10分鐘就能上桌。
茼蒿雞蛋餅
1、買回來的茼蒿桿用來炒著吃,葉子留起來。
2、將茼蒿葉子洗乾淨,瀝干水分,然後切碎放一邊備用。
3、雞蛋倒入盆中,加入切碎的茼蒿葉子,再加入麵粉、鹽和胡椒粉。
4、攪拌成比較稠的麵糊狀。
5、平底鍋中刷上一層油,燒至5成熱時,倒入麵糊,然後晃動一下鍋把,讓麵糊自然的攤平。
6、小火煎至麵糊凝固後,翻面再煎,煎至兩面金黃色就可以了。
茼蒿雞蛋餅就做好了,現在是吃茼蒿的季節,大家買回來的茼蒿,葉子不要再丟掉了,用來做雞蛋餅特別的香。