這5道經典的甜品學起來，不用烤箱，冰涼爽口！
一、【芒果班戟】
製作配料：雞蛋2個 白糖20克 牛奶180ML 低粉90克 黃油25克 芒果1個 淡奶油250克 白糖18克 檸檬汁適量
製作方法：
1、把雞蛋、白糖、牛奶放入盆中，攪拌均勻；
2、再把低粉篩進去，攪拌均勻之後，加入提前軟化的黃油，攪拌均勻；再把麵糊過篩2遍；
3、平底鍋預熱，舀入2勺麵糊搖勻，開中小火慢煎，煎至表面鼓起很多小泡泡就可以；其他的全部煎完，晾涼備用；
4、淡奶油加入白糖、檸檬汁，隔著冰水打發，打至提起打蛋器有小尖角就可以；
5、取一張餅皮，先擠適量的奶油上去，再放上一顆芒果，最後再擠上奶油；
6、然後前後左右折疊起來就可以；做好的芒果班戟冰箱冷凍20-30分鐘左右口感更好，或是冰箱冷凍之後，冰冰涼涼的，是夏天不錯的甜點，尤其是孩子的最愛。
二、【夢龍雪糕】
製作配料：糯米粉20克 牛奶200ML 淡奶油300克 白糖30克 煉乳20克 黑巧克力200克 椰子油30克 堅果適量
製作方法：
1、先把糯米粉用適量的牛奶調勻；牛奶倒在奶鍋裡，把糯米糊也加進去，攪拌均勻，開小火一邊煮一邊攪拌，煮至粘稠的狀態即可，離火放涼備用；
2、淡奶油加入白糖，滴入幾滴檸檬汁；用電動打蛋器打至開始變濃稠的狀態即可停止打發；再把糯米糊加進去拌均勻；
3、再加入煉乳拌均勻即可；
4、最後把麵糊倒在模具裡面，冰箱冷凍4小時以上；
5、75%的黑巧克力加入椰子油，用溫水隔水融化。（水溫40度左右）再加入一把堅果碎進去，倒在一個深一點的杯子裡，把冷凍好的雪糕放進去裹上一層巧克力，慢慢等著凝固就可以了；
三、【厚切優酪乳塊】
製作配料：淡奶油350克 白糖45克 無糖濃稠優酪乳200克 芒果2個 草莓300克 奧利奧2小袋 堅果適量
製作方法：
1、準備350克的淡奶油，加入白糖、擠入幾滴檸檬汁；
2、打發至濃稠的狀態即可；
3、然後把優酪乳加進去拌均勻；我這裡用的是濃稠的無糖優酪乳，如果是買的有糖優酪乳，就要酌情減少糖的用量；
4、拌好的優酪乳糊分成3等份，第一種加入草莓醬拌均勻；第二種原味的可以加入芒果粒；第三種加入奧利奧碎，拌均勻；
5、最後倒在模具盒子裡，表面再撒點芒果顆粒，密封冷凍4個小時以上；
6、冷凍之後，切成小塊就可以，吃多少拿多少出來，夏天比吃雪糕更健康，甜而不膩，冰冰涼涼特過癮！
四、【雪媚娘】
製作配料：
皮：糯米粉110克 澱粉25克 白糖35克 牛奶180克 黃油15克
餡兒：淡奶油200克 白糖15克 水果適量
製作方法：
1、糯米粉、澱粉、白糖混合攪拌均勻，再倒入牛奶攪拌均勻；用篩子過篩一遍，倒扣一個盤子，開水上鍋蒸，大約蒸30分鐘左右；
2、蒸熟的糯米粉取出來，沒有白芯就熟透了，然後趁熱揉入15克黃油；黃油揉均勻之後，繼續揉幾分鐘；
3、最後揉光滑，抻一抻，有很好的延展性就可以了；
4、面板上撒適量的熟糯米粉，然後把麵團搓成長條，分成均勻的9等份，再把每個小劑子揉圓；
5、提前準備淡奶油，加入白糖，打發至小尖角，大約9分的狀態；裝在裱花袋，冰箱冷藏備用；把糯米小劑子擀薄，擀的時候可以撒適量乾粉；擀好的糯米皮放在雪媚娘的模具裡面，先把邊緣擠上一層奶油，再放上自己喜歡的水果；
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