中式烘焙食譜｜香甜柔軟的廣東經典美味「廣式菠蘿包」

第九步 將面團搟成中厚的小圓餅後 ，包入餡料

烘焙小貼士TIPS：

用搓圓和摔打的手法，可以防止面團粘手

第十步 將包好的面團在溫度35度 濕度50%的烤箱中，醒發15-20分鐘

第十一步 將菠蘿皮拍平，使用工具刻上菠蘿花紋，表面刷上一層蛋黃液

第十二步 將做好的菠蘿包入烤箱上火210度，下火190度，烤制35分鐘即可