超好吃的👏紅豆沙麵包詳細教程❗️全家都愛❤️
再一次被自己做的麵包驚艷到~🤣真的超級好吃呀😋零基礎也能完美駕馭,烘培新手趕緊來吧!
材料:
普通麵粉:300克
白砂糖:30克
鹽:1克
雞蛋:2個(一個蛋黃用來刷表面)
酵母粉:3克
牛奶:140克
黃油:30克
紅豆沙陷:250克
👉👉👉
步驟:
1️⃣把麵粉,白砂糖,鹽,雞蛋放入碗內,用溫牛奶加酵母粉混合一起,將液體一邊倒入粉狀內一邊攪拌成絮狀。
2️⃣開始揉面,揉成麵糰,用力揉8分鐘左右加入黃油,繼續揉10分鐘左右,揉出手套膜。
3️⃣蓋上保鮮膜發酵至2倍大,手指沾粉中間戳一下👇麵糰不回縮就發酵好了。
4️⃣給麵糰按壓排氣,分成10個60克左右的小劑子,然後紅豆沙分成10個25克左右搓圓。
5️⃣然後麵糰搓圓,按扁放入豆沙陷包起來,收口朝下,用擀麵杖輕輕的擀成牛舌狀,用刀子切成一道道切口,切記別切斷,反過來捲起,再把兩頭拼接起來
6️⃣卷好的麵包都放在鋪好油紙的烤盤上,表面都刷上蛋黃液,再撒上少許芝麻。再次醒發15分鐘。
7️⃣放進預熱好的烤箱內,上管170度下管160度烘烤20分鐘。
這樣香噴噴的豆沙麵包就做好啦,真的很好吃😋全家都愛吃❤️
小貼士:每個烤箱的脾氣都不一樣,溫度需要了解自己烤箱的溫度而調節。
關注我➕後續會持續更新簡單美食