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酸奶小麵包|一次發酵·敲鬆軟|||🌈我又來分享麵包啦!酸奶小餐包像棉花一樣柔軟,只需要一次發酵,😋新手麻麻也能一次成功。
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【👩🍳準備食材】
麵包粉:400g
酵母:4g
糖:40g
鹽:4g
黃油:30g
雞蛋:1個
牛奶:90g
無糖酸奶:200g
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【👩🍳製作步驟】
1.)除黃油以外其他所有材料都倒入廚師機里,先一檔揉到無乾粉狀態,再快檔揉面。
2.)揉至粗膜之後倒入黃油先慢檔揉均勻,再4-5檔揉面,揉至慢慢撐開出現手套膜的狀態即可。
3.)取出麵糰揉圓,再平均分成20等份後揉圓,放進烤盤依次排列好,放烤箱隔水發酵至兩倍大小。
4.)發酵好之後表面撒上麵粉,再用小刀劃三刀(記得用鋒利一點的,我的小刀都劃不開)。
5.)烤箱預熱170度烤20分鐘即可。(如果你們覺得顏色深了可以用錫紙蓋一下)
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❤️溫馨提示:
1.1歲以下寶寶可以減糖
2.寶寶要吃的話酸奶可以用無糖
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