5、水開後加入砂糖、乾桂花、大棗、枸杞，轉小火燜煮三至四個小時，收汁即可。
9、青蘋果沙拉
食材：青蘋果、香甜味純素沙拉醬、生菜、小蕃茄（擺盤用，可以省略）
做法：
1、小蕃茄對切開來，底部不要切斷，生菜切絲；青蘋果洗淨，切薄片。
2、將蘋果片一層層的抹上沙拉醬，再一層層的疊加起來。
3、擺上小蕃茄和生菜絲作為裝飾即可。
10、山楂糖條
食材：山楂500克、冰糖100克、綿白糖100克、水50克、白糖50克
做法：
1、山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗淨，切去兩頭，再切開去核。
2、鍋中放入處理好的山楂塊，加少許水，先加100克碎冰糖，煮10分鐘左右，中途需不停翻炒。
3、將煮軟的山楂倒入料理機打成泥（量多分次，如果喜歡細膩的效果，就用濾網過個濾）。
4、將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒（因為含糖量大，很容易焦底），炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
5、在平底烤盤（不沾烤盤可以直接抹，不是不沾的請墊上矽油紙）上均勻刮平，大約0.3厘米左右最佳；這個過程是晾乾，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80-100度之間都可以，大約2小時；如果沒有烤箱，就自然晾乾，有陽光的日子很快，兩三天左右。
6、從四周慢慢往裡揭，直到可以完全揭起，去掉四周比較乾硬的部分，切條，放入容器中，倒入白糖抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條就成。
小貼士：
1、炒山楂不可使用鐵鍋，因為山楂是酸性水果，這些酸會溶解鐵鍋中的鐵，生成低鐵化合物，對人體有害，盡量用玻璃、搪瓷鍋等。
2、煮制時的糖全部用冰糖和白糖，也可以加些麥芽糖，這樣凝固的效果更好，表面用的糖最好是粗顆粒的白糖。
11、酸甜菠蘿球
食材：中等的菠蘿半個、玉米澱粉20克、麵粉40克、無鋁泡打粉3克、白砂糖10克、清水50克、食用油適量、料汁（橙汁300克+白砂糖30克）
做法：
1、菠蘿洗淨去皮，切成小方丁，然後放入淡鹽水中浸泡5分鐘。
2、將麵粉、玉米澱粉、無鋁泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中，分次加入清水，邊加邊攪拌，加至調拌的麵糊很濃稠，拿起筷子不滴落為好。
3、放入菠蘿塊，輕輕調拌，讓菠蘿塊均勻的裹上一層麵糊。
4、油溫七成熱時將火關到最小，逐個的放入裹著麵糊的菠蘿，然後就不要再翻動它了，小火芯慢炸。
5、觀察麵糊的邊緣稍發黃並有型時，即可將菠蘿翻面，再炸至稍黃即可撈出控油。
6、另起一鍋，倒入橙汁、白砂糖，小火熬至鍋中冒著密集的大泡泡時，即說明料汁很粘稠了。
7、放入炸好的菠蘿球，搖晃著顛動鍋子，讓菠蘿球沾滿料汁即可關火出鍋。
小貼士：
1、將菠蘿放入淡鹽水中浸泡5分鐘，既可去除澀味，又能增加甜甜的口感。
2、澱粉跟麵粉的比例是1:2，放少許的無鋁泡打粉會讓菠蘿球的口感更鬆軟，不硬。
3、泡過鹽水的菠蘿本身就有很多水份，所以麵糊一定要濃稠一些，水分次的加比較好掌握。
4、一定要用最小的火芯操作，這樣才能保證菠蘿球的嬌嫩顏色，否則就變成焦糖色了。
12、香煎茄餅
食材：紫皮長茄子1根、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、麵粉80克、澱粉1湯匙、水適量
做法：
1、長茄子洗淨，瀝乾水分，切片（不要去皮）。
2、茄片里調入適量鹽，腌制10分鐘後，倒掉茄子水。
3、乾淨碗里倒入適量麵粉，兌入水，調入1湯匙澱粉，將麵粉同澱粉攪拌成麵糊。
4、電餅鐺刷上適量植物油，電源開啟，上下開關一起打開，然後預熱.
5、茄片掛上麵糊，放入電餅鐺哦，然後合上蓋子，選擇「煎餅」功能。
6、電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就打開蓋子，給茄餅刷一層油，翻面，再煎1分鐘即可。
13、芝麻豆腐
食材：豆腐、鹽、烹調油、生粉、孜然芝麻混合粉
做法：
1、準備一個大盤子，放入生粉；將豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉。
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