製作簡單又好吃,愛做飯的朋友,請收藏起來慢慢做!
1、香菇燜春筍
食材:春筍1根、小個香菇10-12朵、紅彩椒半根、尖椒半根、薑絲適量、鹽適量、生抽一勺半、素蠔油一勺、糖半勺
做法:
1、清洗好的紅彩椒和尖椒切成塊,薑切好備用。
2、香菇清洗好,在頂部打個十字花刀,春筍切成片,然後水開滴入一點香油,把香菇和春筍焯水一下控乾備用。
3、炒鍋熱鍋涼油,油熱放入薑煸香,然後放入香菇翻炒,炒出香味後放入春筍片。
4、等春筍片炒好後放入生抽和素蠔油翻炒,再加入少許熱水燜1-2分鐘。
5、等水乾了,放入配菜翻炒均勻,然後調入鹽、糖和味精,再加入一點點醋,翻勻後收汁即可。
2、黑椒杏鮑菇
食材:杏鮑菇、橄欖油、鹽、黑胡椒
做法:
1、橄欖油入鍋,放入洗淨切好的杏鮑菇片。
2、油煎到表面微黃,翻面,撒上黑胡椒和少量的鹽,裝盤即可食用。
3、芹菜炒草菇
食材:芹菜、草菇、沙拉油、食鹽、薑
做法:
1、芹菜洗淨,切斷;草菇洗淨焯水。
2、油熱後放薑絲爆香,然後放芹菜翻炒,加草菇翻炒均勻,略燜一會,加鹽調味即可出鍋。
4、苦瓜釀茄子
食材:苦瓜、長茄子、黃豆醬
做法:
1、茄子垂直橫切成圓片,厚度約2厘米,裹上少許乾生粉,入油鍋中炸至橫截面變微黃,撈出,控乾油;苦瓜去籽,切成半圓片備用。
2、另起鍋熱油,爆香薑末、黃豆醬,加入半小碗水、生抽、蘑菇精,再倒入茄子、苦瓜炒約2分鐘,勾欠即可出鍋。
5、剁椒茄條
食材:長茄子2條、剁椒2湯匙、生薑1小塊(擦成薑蓉)、生抽1湯匙
做法:
1、長茄子去蒂後洗淨,切成條,放入盤子內,再將裝茄條的盤子放入蒸鍋內大火蒸8分鐘。
2、炒鍋內倒入適量油燒至7成熱,油熱後倒入薑蓉、剁椒、生抽,炒勻。
3、待茄條蒸好後取出,將炒好的剁椒倒在茄條上即可。
6、白菜燒芋頭
食材:白菜、芋頭、油、鹽
做法:
1、白菜、芋頭分別洗淨,芋頭去皮切小塊,大菜切小段。
2、鍋里熱油,倒入大菜煸炒至變軟,再倒入芋頭煸炒,添加適量的清水,不用蓋鍋蓋,中小火燉一會至芋頭熟了以後,加點鹽調味即可。
7、軟炸天貝
食材: 天貝、鹽、(白)胡椒粉、植物油、澱粉、麵粉、水、花椒
做法:
1、天貝切長條,用鹽和(白)胡椒粉腌,備用。
2、調糊:麵粉和澱粉加水,拌勻,備用。
3、椒鹽:把花椒炒乾,用打碎機打碎,和鹽拌勻,備用。
4、把腌好的天貝粘上調好的糊,過油(油六七成熱),炸兩三分鐘撈出,裝盤,配椒鹽即可。
8、桂花糯米藕
食材:鮮藕2根、糯米200g、砂糖500g、乾桂花20g、紅棗20枚、枸杞20g
做法:
1、將糯米洗淨,泡二個小時;將藕洗乾淨,去皮,將一頭切開。
2、將糯米灌入藕的眼兒里,用筷子往裡送入。
3、將切下的那頭用牙籤固定在灌好米的藕上。
4、將鍋中墊入粽子葉,放入藕,加入清水,沒過藕即可。