秋冬就喜歡吃各種餅乾曲奇了,所以現在這時候的私房賣得很火爆就是各種餅乾禮盒。
其實大部分烘焙入門的新手,會選擇做餅乾曲奇,材料簡單,製作易上手,比較容易掌握,可以獲得滿滿的成就感。
這次餅餅給大家分享,一份麵糊搞掂三種口味的酥條餅乾,好看有好吃,而且做法簡單,快來get~
酥條餅乾(紅茶、抹茶、可可咖啡)
長條形的三色酥條餅乾,隨便拍個照片,顏值都爆表,混合一起,美感瞬間提升N個度了~
香酥可口,紅茶、抹茶、可可咖啡,三種口味都非常解膩,只要你吃上一口,就根本停不下來,雖然熱量稍高,但也是心甘情願享受這份美味,太滿足了~
簡單打包起來,混搭的顏色真出彩,私房絕對會爆單!
當作禮物送給朋友倍有面子;也適合秋遊野餐帶上;或者做幾份放在辦公室,作為下午茶餅乾,補充能量~
· 製作材料 ·
無鹽黃油135克
糖粉50克
鹽1.5克
雞蛋1個(全蛋液約55克)
低筋麵粉165克
口味:紅茶包1個
抹茶粉3克
可可粉2克+咖啡粉3克
>>>制 作 步 驟
1、黃油軟化成膏狀
做擠花型的曲奇餅乾,黃油一定要軟化到位,現在天氣比較冷,我常用的方式是隔著溫水翻拌順滑的膏狀
2、加入糖粉和鹽,用打蛋器攪拌均勻即可
3、分兩次加入常溫的全蛋液,每一次混合均勻再加入下一次
4、篩入低粉,翻拌至看不見乾粉的狀態
做好的餅乾麵糊是非常綿軟細膩的,這樣擠花是很輕鬆的,如果你的麵糊很幹,有可能是黃油軟化不到位
5、分成三份,大概120多克/份
取一份加入一包紅茶葉碎,拌均勻
6、裝入裱花袋,用的是三能7032的裱花嘴
擠成長條形,提前預熱烤箱