一、椰奶蛋撻
食材:
蛋撻皮9個,雞蛋2個,白砂糖45克,純牛奶120克,玉米油40克,低粉30克,椰蓉70克。
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做法:
1、碗中加入雞蛋、牛奶、白糖、玉米油攪拌均勻,放低粉攪拌順滑過篩一次,再倒入椰蓉攪拌至粘稠的糊狀。
2、烤盤中放入油紙,將麵糊倒入蛋撻中八分滿即可。
3、烤箱提前210度預熱,放入食材烤25分鐘左右至表面微黃即可。
二、蘋果派
食材:
蘋果1個,土司6片,雞蛋1個,白糖2勺,黃油25克,水澱粉小半碗。
做法:
1、蘋果去皮切小丁,鍋中加入黃油,加熱至融化,倒入蘋果丁,翻炒熟,倒入白糖炒至融化,淋上水澱粉至粘稠,盛出備用。
2、土司切去四邊,擀成薄片,四周刷上雞蛋液,一邊勺入蘋果餡,一邊劃三刀再對摺,用叉子壓實。
3、起鍋少油,中小火加熱放入蘋果派,煎至兩面微焦酥脆即可。
三、紅糖糍粑
食材:
糯米粉180克,開水130克,紅糖60克,熟黃豆粉適量。
做法:
1、開水倒入糯米粉中,一邊加一邊攪拌成絮狀,揉成軟硬適中的麵糰,在分成若干份,搓成條柱狀。
2、起鍋燒油,放入糯米條,煎至膨脹金黃,盛出裝盤,撒上黃豆粉。
3、鍋中加少許清水,倒入紅糖攪拌至融化,熬成粘稠的糖漿,淋糍粑上即可
四、綠豆糕
食材:
脫皮綠豆400克,黃油80克,細砂糖120克
做法:
1、綠豆洗凈加清水提前泡一夜,水開上鍋蒸40分鐘,綠豆用攪拌機攪拌成泥。
2、不粘鍋中加入黃油,加熱至融化,倒入綠豆泥翻炒均勻,再加入細砂糖,翻炒成抱團的綠豆沙狀,出鍋放涼。
3、再將綠豆沙搓成50克一個的小糰子,搓勻後放入模具中壓出形狀即可。
五、奶香紅薯餅
食材:
紅薯2個,手抓餅2-3個,雞蛋1個,奶粉2勺,黑芝麻少許
做法:
1、紅薯去皮切小塊,上蒸鍋蒸熟,放至溫熱加奶粉壓成泥
2、紅薯泥鋪在手抓餅上,捲成卷狀切塊,刷上蛋液撒上黑芝麻。
3、用煎鍋煎熟即可。
六、風草餅
食材:
糯米粉60克,細砂糖20克,牛奶40克,黃油10克,低糖豆沙適量,熟糯米粉少許,粉色色素少許
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做法:
1、牛奶加糖融化,加入糯米粉攪拌均勻過篩。
2、上蒸鍋蒸熟,中火大約30分鐘左右
3、拿出來加入黃油和粉色素揉勻。
4、分成自己喜歡的大小,壓扁包入豆沙,收口即可。(如果粘手可以撒點糯米粉)