無需烤箱，比蛋糕好吃，蒸熟抹上餡就能吃，咬一口糯糯嘰嘰~

春天漸漸進入尾聲了，一些野菜也在慢慢變老，喜歡吃野菜的朋友們，要抓緊時間品嘗哦！趁現在艾草還鮮嫩，買了一小把回來，做一道艾香糯米卷，給家人解解饞！做糯米卷，不需要用烤箱，簡單拌一拌，上鍋蒸熟後，抹上餡就能吃了，咬一口糯糯嘰嘰的，比蛋糕麵包還好吃。

天暖和了，家人就愛吃這個，蒸熟抹上餡，冰涼軟糯又Q彈，真好吃！這道糯米卷冷藏後，冰冰涼涼，軟軟糯糯的，很適合熱天吃。它的食材和做法，都很非常簡單，新手也可以做好，學會了可以變著花樣做點心吃。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們，趕緊收藏起來，試做一下吧！

【艾香糯米卷】

主料：艾草30克；糯米粉150克；玉米澱粉50克；澄面60克。

配料：豆沙100克；玉米油30克；熟糯米粉少許。

第一步：先準備一把艾草，喜歡艾香味的，可以多加點艾草，不過顏色會更深一些。沒時間去摘艾草，花兩毛錢買了一把，老闆娘當時看我的眼神，不太友善，哈哈！

第二步：把艾草洗凈，放入開水鍋里，焯水3分鐘，撈起過涼，擠干水分，放入料理機里，加入適量熱水，打成細膩的艾草汁，再加入適量熱開水混合。我大概用了230克艾草汁。

第三步：盤裡放入糯米粉、玉米澱粉、澄面，分幾次倒入熱的艾草汁，用矽膠鏟拌勻，再倒入玉米油拌勻，拌好的麵糰偏軟，有點黏手，不需要揉面，拌至沒有乾粉就可以了，沒有澄面，也可以不加。蒸鍋燒開水，放入麵糰，大火蒸20分鐘。麵糰可以攤開一些，不然很難蒸熟，也可以換個平盤來蒸。

第四步：把蒸熟的麵糰取出，用矽膠鏟拌一拌，可以檢查一下麵糰是否熟透，也可以讓麵糰更加Q彈。

第五步：揉面墊上鋪一層保鮮膜防粘，把麵糰放在上面，再蓋一層保鮮膜，用擀麵杖擀成長方形的薄面片，去掉上面的保鮮膜，再均勻地抹上一層薄薄的豆沙。

第六步：利用底下的保鮮膜，把面片捲起來，再撒一點點熟糯米粉防粘，切成小塊，即可上桌享用。熟糯米粉主要是用來防粘的，也可以換成黃豆粉或者椰蓉，什麼都不用也可以，不過會有點粘手。喜歡吃冰涼的，可以用保鮮膜包起來，冷藏一兩個小時後食用。

做它無需烤箱，蒸熟抹上餡就能吃，咬一口糯糯嘰嘰，比蛋糕好吃！這道好吃又好看的小點心，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。