吃了20年豬蹄，還是這樣做最好吃，肥而不膩，咬一口滿嘴留香!

11.蓋好蓋子，小火慢燉半個小時左右，等豬蹄稍微燉爛。

12.收汁，出鍋即可。

這個步驟說簡單也不簡單，肥而不膩，香嫩好吃的紅燜豬蹄就做好了。

【紅燜豬蹄的製作小貼士】

1.豬蹄切小塊，大小盡量要均勻。

2.炒冰糖的時候切記控制好火候，盡量小火，因為大火容易炒煎。

3.最後收汁的時候盡量多翻動，防止受熱不均勻，鍋燒糊。