洋蔥炒雞蛋
主料:雞蛋3個洋蔥1/2個
調料:食鹽4克料酒5克生抽5克植物油15毫升白酒5滴
做法:
1、洋蔥切細條,雞蛋磕進碗里,滴入白酒,加鹽攪打均勻
2、熱油鍋,倒進洋蔥煸炒至出香味
3、把洋蔥拔到一邊,倒入雞蛋液
4、翻炒至蛋液全部凝固
5、加入適量生抽,翻炒均勻即可
6、裝碟,撒點蔥花更香
西紅柿炒洋蔥
食材洋蔥 2個番茄 2個食用油 適量八角 適量蔥花 適量耗油 適量鹽 適量十三香 適量
方法:
1、首先準備好食材,把洋蔥剝皮切成條狀,番茄切塊,用清水洗乾淨撈出備用。
2、鍋燒熱倒入油,油熱後放入八角蔥花及番茄,翻炒均勻。
3、往鍋里倒入洋蔥,轉中火繼續翻炒,加入十三香及耗油翻炒入味。
4、鍋中倒入少量的溫水,加入適量的鹽。
5、轉大火不斷翻炒均勻,然後關火起鍋即可。
6、把炒好的洋蔥倒入盤中就做好了。
洋蔥炒牛肉
主料:牛肉適量洋蔥1個
調料:食鹽半匙醬油1/3匙姜適量料酒1匙老抽適量香油半匙澱粉1/3匙辣椒醬半匙白糖1/3匙植物油半匙
做法:
1、牛肉洗凈瀝干水,將牛肉切成小塊,加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌勻,腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻,為的是鎖住牛肉本身的水分
2、快炒所以要先調好調味料:一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖
3、姜剁成末。切洋蔥:洋蔥逆紋切條,這樣炒出來的洋蔥口感更脆
4、鍋中加油,加至8成熱後,關火,將牛肉和洋蔥一起過油,洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味
5、撈出瀝油
6、鍋中留少許油,大火爆香薑末
7、轉小火,下洋蔥牛肉
8、倒調味汁,轉大火,翻炒至收汁,出鍋前加少許料酒即可
洋蔥炒腰花
主料:豬腰2個洋蔥1個青椒1個香菇2個
輔料: 蔥適量鹽適量料酒20ml鮮貝露15ml糖5g胡椒粉2g澱粉適量香油適量姜適量
做法:
1、準備好所有的食材
2、豬腰洗凈中間破開。
3、然後把上面的騷模去除乾淨。
4、再在正面豎著划上均勻的數刀不要切到底,只是三分之二處就好。
5、再橫著切成小條,成為腰花。
6、把切好的腰花放入碗中加入料酒,糖,胡椒粉,澱粉,醬油抓拌均勻腌製片刻備用。
7、洋蔥去皮切絲,香菇和青椒洗凈切絲。
8、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜倒入腰花。
9、翻炒豬腰變色堅挺盛出備用。
10、把洋蔥絲和香菇倒入翻炒。
11、加入鹽,糖,鮮貝露。
12、再把腰花青椒倒入翻炒均勻,淋入香油即好。
洋蔥炒豬肝
主料:洋蔥1個豬肝300g青椒1個
輔料:油適量鹽適量生抽30ml料酒20ml白糖3g雞精適量澱粉5g水澱粉適量蔥姜適量
做法:
1、準備好所有的食材。
2、豬肝洗凈切片加入生抽,糖,料酒,澱粉拌均勻。
3、洋蔥去皮切片,青椒去籽切菱形片。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜。
5、倒入豬肝翻炒。
6、炒至豬肝變色堅挺盛出備用。
7、在倒入洋蔥翻炒。
8、加入生抽。
9、加入少許鹽和糖。
10、倒入青椒豬肝繼續翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、翻炒均勻關火。
青椒拌洋蔥絲
主料:青椒20g洋蔥300g
輔料 香油適量鹽適量糖適量雞粉適量醋適量
做法:
1、洋蔥去頭尾,洗凈後切絲
2、青椒去頭去瓤切絲
3、洋蔥絲放入微波爐高火叮3分鐘
4、把洋蔥和青椒絲放在容器里,加入醋
5、加入糖,鹽,香油