老式咸奶油杏仁蛋糕🍰無敵好吃一口就愛上❗️

老式咸奶油杏仁蛋糕🍰無敵好吃一口就愛上❗️

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咸奶油暫時在我心中封神！尤其冷藏後的蛋糕夾著咸奶油無敵好吃啊啊啊⚡️相比原味奶油這個屬於吃不膩的那種！毫不誇張，拍完照我就吃了3個

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💛蛋糕胚食材💛

雞蛋2個（每個帶殼55克左右）

玉米油 20克

低筋麵粉22克

牛奶 20克

細砂糖18克

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💛咸奶油食材💛

黃油50克

糖粉20克

鹽1.5克

淡奶油160克（常溫）

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🌈做法

1)玉米油+牛奶攪拌至乳化，篩入低筋麵粉攪拌至無干

粉加入蛋黃攪拌順滑

2)細砂糖分 3次加入蛋清中打發至硬性小彎鉤狀態

3)取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，再倒回乘余的蛋白霜中翻拌均勻

4)麵糊裝進裱花袋擠入烤盤裡，送入提前預熱好的烤箱上下火150度25分鐘

5)黃油軟化順滑+糖粉+鹽打發體積變大變蓬鬆，分4次加入常溫淡奶油打發至順滑後裝進裱花袋

6)杏仁片鋪在烤箱中150度烤3分鐘左右，組裝：蛋糕翻面擠一圈咸奶油→蓋上另一片蛋糕→表面擠適量咸奶油→沾滿杏仁片即🉑️

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