肉嫩多汁的雞腿，在家就能做！鮮香下飯，做法一看就會

4. 選擇空氣炸功能鍵，溫度180度，預熱時間大概5分鐘。

5. 把烤籃送入到空氣炸烤箱中下層，烘烤15分鐘。

6. 把烤籃取出，在雞腿和玉米表面均勻刷上蜂蜜，把溫度調到200度，繼續烘烤5分鐘。

7. 在烘烤的過程中，你可以看到雞腿的油脂會慢慢逼出來，這樣吃起來才不會那麼油膩，熱量沒那麼高。烤好後，你可以看到錫紙上好多油脂呢，比直接用烤箱做多很多。

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黑椒雞腿

圖文 |咖啡私房菜

雞腿3個干蔥頭2個小蔥3根姜1塊蒜4瓣蜂蜜1湯匙黑胡椒醬汁3湯匙味極鮮2湯匙蚝油1湯匙料酒1湯匙黑胡椒粉1克鹽1克油適量

1. 食材集合。

2. 雞腿清洗乾淨，清水浸泡20分鐘，瀝干水分。

3. 雞腿去骨。

4. 用叉子正反面多叉些小孔，確保腌制時雞腿容易入味。

5. 皮這面也要插。一為方便入味，二為防止雞皮緊縮。

6. 腌制雞腿：味極鮮2湯匙，料酒1湯匙，蚝油1湯匙，黑胡椒粉1克，鹽1克，薑片，蒜片，蔥段和干蔥塊，抓拌均勻，腌制1小時。

7. 準備碗汁：黑椒醬汁3湯匙，蜂蜜1湯匙，清水6湯匙，攪拌均勻備用。

8. 平底鍋加熱抹少許油，雞皮向下入鍋內煎至金黃色翻面，雞腿煎至兩面金黃取出備用。

9. 有雞皮的一面要先煎，目的是為了給雞皮定型，不要翻面太勤，要等到煎至金黃之後再翻面。