檸檬豆腐🍋酸甜清香！快安排

檸檬豆腐🍋酸甜清香！太適合春天吃了！快安排|||原創素食食譜分享，和我一起好好吃飯吧！

前幾天做了薄荷炸蘑菇，那油不捨得扔，必須得再做一個油炸菜才罷休😂很想吃酸酸甜甜的東西，然後花了兩天時間琢磨了這個食譜～在鍋包肉料汁的基礎上加了檸檬汁，我感覺和陳皮雞可能有異曲同工之妙哈哈（雖然我沒有吃過真正的陳皮雞）！檸檬讓整個菜都非常清香，太適合這個春天啦！我老公吃了之後說像是餐廳級別的，哈哈😆我覺得他說的對！大家快做起來喲！

🍋食材INGREDIENTS

（2人份）

豆腐 200克

檸檬皮屑少許

芹菜/檸檬片少許（裝飾/可省）

葵花籽油適量（油炸用）

｜麵糊｜

低筋麵粉（或普通麵粉）40克

玉米澱粉 5克

冰水 75毫升

葵花籽油 18克

蘋果醋 5克

鹽 3克

｜酸甜檸檬醬汁｜

鮮榨檸檬汁 1湯匙

蘋果醋 1湯匙

白砂糖 1.5湯匙

鹽少許

玉米澱粉 1湯匙

蔬菜高湯 1/2杯（125毫升）

（蔬菜高湯可用清水+濃湯寶代替）

🥢步驟STEPS

1.將豆腐用手掰成不規則的小塊。

2.將麵糊所需食材混合攪拌均勻。將北豆腐放入，裹上面糊。

3.鍋中倒入葵花籽油，大火燒熱，將少許麵糊滴入，如果麵糊立刻浮起來，就可以開始炸了。將豆腐放入鍋中，中小火炸4-5分鐘，至表面金黃酥脆，外殼變硬，撈出控油。

4.轉大火，讓油溫升高，再復炸一遍，使其更加金黃酥脆。控油。

5.將「酸甜檸檬醬汁」所有調料混合在一個小碗中，可以根據自己的口味適當調整糖和醋的比例。鍋中留少許底油，倒入醬汁，小火，慢慢攪拌至均勻粘稠。

6.將炸好的豆腐放入，裹滿醬汁。撒入檸檬皮屑和芹菜即可～裝盤後，裝飾上檸檬即可～

Lemon tofu 🍋sweet and sour! Perfect for spring! Arrange now|||Original vegetarian recipe sharing, let's have a good meal together!

I made mint fried mushrooms a few days ago, and I couldn't bear to throw away the oil, so I had to make another fried dish before I could stop😂I wanted to eat something sour and sweet, so I spent two days thinking about this recipe~ I added lemon juice to the sauce of the pot-baked pork, and I feel that it may be similar to the tangerine peel chicken haha (although I have never eaten real tangerine peel chicken)! Lemon makes the whole dish very fragrant, perfect for this spring! After eating it, my husband said it was like restaurant-level, haha😆 I think he is right! Everyone, hurry up and make it!