啊啊‼️麵包腦袋狂喜✅海鹽乳酪麵包也太絕啦

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今天做的這個麵包我真的能吃一輩子！！！！麵包體鬆軟又有韌勁，甜而不膩的奶酪餡，表面沾滿奶粉，咬下去一口奶香，帶著海鹽的回咸，真的巨巨巨好吃，超滿足！！！

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麵糰材料：

高筋粉280g，低筋粉20g，雞蛋1個，細砂糖30g，奶粉15g，牛奶140g，淡奶油20g，鹽3g，鮮酵母10g，黃油30g

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海鹽乳酪餡：

奶油奶酪100g，海鹽1g，細砂糖20g，淡奶油120g

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步驟：

1️⃣除黃油外的所有麵糰材料放入廚師機打出厚膜，加黃油繼續打出薄膜，放進f110s發酵箱進行一發 發到兩倍大

2️⃣發好的麵糰按壓排氣，分成8份，搓圓松 弛15分鐘，麵糰擀長，翻面壓薄底邊，從上往下捲起來，收口捏緊，擺入烤盤，放進發酵箱進行二發到1.5-2倍大

3️⃣80s烤箱提前預熱，上火180下火185度烘烤25分鐘

4️⃣奶油奶酪+海鹽+糖拌勻，倒入奶油打發細膩，麵包出爐晾涼後，切去四邊，中間切開不切斷，抹上乳酪餡，四周也抹上，再沾上奶粉就可以了

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