6塊錢一斤的枇杷，簡單做成枇杷膏，大人小孩都愛吃

枇杷營養豐富，性涼，潤肺清火，果肉酸甜，肉質細膩而飽滿，一般4到6月初成熟並大量上市。每年枇杷上市時，家裡都會經常買一些回家，每次都是買兩三斤左右，基本上一天就吃完了，一般我們買枇杷都喜歡買五星枇杷大概在6塊錢一斤，肉厚汁多，果肉也會相對較甜。

孩子平時愛吃果醬，每年在枇杷最便宜的時候也會買上一些回家做成枇杷膏，直接當果醬吃沖水喝都很方便，枇杷膏的做法也及其簡單，大家在枇杷大量出來時也可以買一些回家做成枇杷膏，孩子會特別喜歡吃。

【枇杷膏】

【食材】：枇杷、冰糖，檸檬

【做法】：

1、買回家的枇杷先清洗一下，再放入鹽水中浸泡10分鐘；

2、浸泡後的枇杷再次清洗乾淨去皮，把果核取出，果肉切小塊裝入大碗中，如果家裡有榨汁機也可以用榨汁機直接把果肉打細，吃起來會更細膩，切塊做出來的枇杷膏能吃到果肉感，兩種口感不同，就看你自己喜好啦；

3、冰糖加入切好的枇杷中，再擠入一些新鮮檸檬汁，加入檸檬為防止枇杷氧化變色，攪拌均勻，腌制30分鐘，冰糖的用量比例大概是2:1，有些是按照1：0.7的比例，那樣熬出來糖份太重，如果火候時間把握不好熬出來的枇杷膏冰凍後會太硬了，不好取出。

4、鍋中倒入腌制後的枇杷，大火燒開後，中小火慢熬，在熬的過程中邊熬邊攪拌，免得糊鍋，熬至枇杷變得黏稠時就可以關火了，一兩斤枇杷熬制的時間大概在40分鐘左右。

熬制好的枇杷膏放涼後，裝入密封的儲存罐，放入冰箱存放，平時要吃時，拿出來直接食用即可，我家孩子喜歡用它當果醬蘸饅頭麵包吃，我們則喜歡用來沖水喝，自己做的比較新鮮，也沒加什麼添加劑吃起來也會更加的放心。

這種做法比起新鮮的枇杷存放時間會更久一些，有些人說可以放上1年時間，我家沒有做過那麼多，每次買回來的份量做一瓶很快就吃完了，所以也沒有試過是否真的能放那麼久，個人還是建議1個月以內吃完較好。

如果你平時會有些咽喉不舒服咳嗽等現象，也可以製作時加一些橙子在里同，橙子最好是連皮切塊一同熬制。