讓人連吃2大碗米飯的酸菜炒五花肉家常做法，吃了回味無窮，超級下飯

我家最愛用酸菜炒豬肉了，做好的成品不管是拌飯、配粥、還是夾饅頭，都非常可口美味，此菜在我家還有個響亮的稱號，叫「飯掃光」，有它在，飯准能吃個精光。所以今天做了酸菜炒五花肉，很好吃超下飯的喲。 用料

酸菜400克

五花肉300克

姜10片

蒜5瓣

小米辣10隻

鹽3克

生抽2勺

米酒2勺

白糖6克

蚝油2勺

生粉2勺

水1碗

酸菜炒五花肉的做法步驟

步驟 1

首先把酸菜乾鍋烘乾。

步驟 2

把五花肉切薄片煎至兩面金黃，整個菜不需要另外加放油，直接用煎五花肉的油就足夠了

步驟 3

煎五花肉和烘酸菜是同時進行，這樣就省點時間。

步驟 4

把姜切絲，蒜頭拍碎，小米辣切粒。

步驟 5

煎好的肉夾起瀝油

步驟 6

把處理好的姜蔥蒜倒入滾燙的油鍋里均勻翻炒10秒

步驟 7

然後把酸菜倒入鍋中翻炒一分鐘。

步驟 8

把五花肉倒入鍋中，再翻炒一分鐘。

步驟 9

加半碗水加鹽加糖加蚝油加米酒翻炒兩分鐘。

步驟 10

兩手生粉倒入碗中。

步驟 11

加半碗水，攪拌均勻。

步驟 12

分兩次倒入鍋中，大火收汁，加生抽

步驟 13

美味的酸菜炒五花肉就完成啦，真的超級好吃。

酸菜炒五花肉的小貼士

1、酸菜一定要干鍋烘乾。先烘酸菜莖，再烘酸菜葉 2、五花肉不需要腌制，沖洗乾淨切薄片，煎至兩面金黃就可以了。