現在很多人都倡導素食主義，尤其是對健康比較重視的人，他們都開始吃素了。
堅持吃素不容易，但是確實對身體好，如果堅持不了，那我們也可以多吃常吃，少吃肉。在寒冷的冬天，人們或許喜歡吃肉，因為吃肉可以提供更高的熱量抵禦寒冷，但是肉吃多了對身體會有負擔。吃素不會有負擔，還能幫助消化，營養更全面。
大雪節氣快到了，天氣變得越發寒冷，天氣越冷，我們就越要注意保暖哦，飲食上，這段時間可以多吃蓮藕，蓮藕的營養價值高，具有補血益氣的功效，常吃蓮藕臉色好，身體更棒，不怕冷。冬天吃蓮藕，比吃羊肉還養人。
蓮藕最常見的吃法就是炒著吃或者是燉湯，排骨蓮藕湯，是家家戶戶冬天必吃的一種了，其實，用蓮藕跟糯米一起搭配，做成小丸子，味道非常贊喲，柔軟清爽，多吃不膩，不論當主食還是當菜都非常贊。
蓮藕糯米丸子
蓮藕三節 糯米一碗 胡蘿蔔一個
做法：
食材準備好。
糯米提前浸泡一個晚上。
泡好的糯米清洗乾淨，放入鋪了紗布的蒸鍋里。
大火蒸20分鐘，將糯米粉蒸至熟透。
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用這樣隔水蒸的方式做出來的糯米飯，顆粒分明，蓋上蓋子保溫備用。
蓮藕和胡蘿蔔切丁。
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將切好的藕丁和胡蘿蔔丁加入溫熱的糯米飯中。
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加入少許糯米粉，丸子才能粘連得更好。
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將做好的藕丸子擺入蒸鍋。
蒸10分鐘左右就熟透了。
蒸丸子的時候調個料汁，口感會更好：鍋里倒入半碗水，加入兩勺生抽調味，淋入少許水澱粉攪勻，燒開。
將煮好的料汁淋在藕丸子上，撒上蔥花點綴即可上桌。
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小貼士：糯米要充分浸泡，時間來不及的話，至少也要泡四個小時，糯米充分泡發，隔水蒸熟後顆粒分明，爽口不粘膩，口感最好。
趁熱，將所有的食材跟糯米混合，這樣做出來的餓丸子才不會散開。
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