鹹肉棕，真的很簡單，在家就能輕鬆做

材料 (18隻份量)

糯米 1000g

紅豆 130g

開邊綠豆 300g

五花腩 18條

鹹蛋黃 18隻

瑤柱 18粒

鹽 30g

花生油 25g

糭葉 70塊

鹹水草 18條

做法

五花腩用適量鹽(份量外)和五香粉醃1-2天

糭葉浸過夜後倒去污水加入清水烚15分鐘,待涼後逐塊洗乾淨

浸水備用

紅豆、綠豆邊、瑤柱用水浸軟,鹹蛋黃一開二備用

糯米浸3-4小時晾乾水

把糯米分成2等份,其中一份加入紅豆、鹽13g、生油10g拌勻

另外一份糯米加入鹽10g、生油8g拌勻,綠豆邊加入鹽7g、生油

7g拌勻

鹹水草用前30分鐘浸軟即可

把兩塊糭葉摺成兜狀,放入餡料,再加一塊糭葉包好扎實

五角糭做法按此