熔岩黑巧麻薯德式布丁塔🍫外酥里嫩0失敗‼️

熔岩黑巧麻薯德式布丁塔🍫外酥里嫩0失敗‼️

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熔岩黑巧麻薯布丁蛋撻！巧克力腦袋絕對不可以錯過哦～一口香酥掉渣的可可撻皮搭配軟糯拉絲的可可味QQ麻薯真的好好次！再混合奶香嫩滑的布丁層和微微苦的熔岩黑巧層我真的很難拒絕呀！這款蛋撻甜苦中和得恰到好處～多重口感的神仙碰撞外酥里嫩入口即化而且還不甜膩哦！寶們我不允許你們還沒有吃過這麼好吃的德式布丁撻！趕緊鎖死這個0失敗配方投喂你的姐妹吧～

🍯食材：

【撻皮】低筋麵粉160g 軟化黃油60g 糖粉55g 全蛋液40g 可可粉10g

【撻液】淡奶油60g 牛奶30g 煉乳10g 蛋黃2顆

【麻薯】牛奶85g 糯米粉50g 白砂糖10g 玉米澱粉5g 黃油5g 可可粉5g

【頂層】黑巧25g 淡奶油25g 可可粉適量

✅步驟：

❶將除黃油外食材攪勻過篩蓋保鮮膜中火蒸20min 加入黃油揉至光滑 分成6等份備用

❷軟化黃油加入糖粉攪打均勻 分次加入全蛋液攪打均勻 篩入低筋麵粉/可可粉拌勻揉成團

❸分為6等份放入紙杯捏成杯狀 放入可可麻薯

❹撻液：所有食材攪拌均勻過篩3次倒入紙杯

❺烤箱預熱 上下火170度烤30min出爐！

❻將黑巧/淡奶油隔熱水融化 裝入裱花袋擠入蛋撻中 表面撒可可粉完成！

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🔸tips：每家烤箱的脾氣不同還是要根據自家烤箱的脾氣調整溫度，避免烤焦哦~

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